客房管理（第三版）

第一章 客房部概述
第一節(jié) 客房部的地位作用及主要任務(wù)
一、客房部的地位與作用
二、客房部的主要任務(wù)
第二節(jié) 客房與客房設(shè)備
一、客房類型及表示
二、客房設(shè)備
第三節(jié) 客房部組織架構(gòu)
一、客房部組織機(jī)構(gòu)設(shè)置
二、客房部各班組的職能
三、客房部部分重要崗位的職責(zé)
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題．
即測即評
第二章 客房設(shè)計與裝修
第一節(jié) 客房設(shè)計與裝修的原則
一、客房設(shè)計與裝修的原則
二、衛(wèi)生間設(shè)計與裝修的原則
三、客房和衛(wèi)生間的色彩和諧原則
四、客房設(shè)計與裝修中的常見問題與對策
第二節(jié) 特色客房的設(shè)計與裝修
一、女性客房
二、兒童客房
三、健康客房
四、主題客房
五、公寓式酒店客房
第三節(jié) 客房設(shè)計與裝修的發(fā)展趨勢
一、臥室
二、衛(wèi)生間
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
即測即評
第三章 客房管理人員與管理藝術(shù)
第一節(jié) 客房部經(jīng)理
一、客房部經(jīng)理的崗位職責(zé)
二、客房部經(jīng)理的素質(zhì)要求
三、客房部經(jīng)理的管理藝術(shù)
四、怎樣當(dāng)好客房部經(jīng)理
第二節(jié) 樓層主管
一、樓層主管的崗位職責(zé)
二、樓層主管的工作程序（時間供參考）
第三節(jié) 樓層領(lǐng)班
一、樓層領(lǐng)班的崗位職責(zé)
二、樓層領(lǐng)班的素質(zhì)要求
三、領(lǐng)班忌諱
四、如何當(dāng)好樓層領(lǐng)班
本章小結(jié)
復(fù)習(xí)思考題
即測即評
第四章 客房服務(wù)質(zhì)量管理
第一節(jié) 客房管家系統(tǒng)
一、客房管家系統(tǒng)概述
二、客房管家系統(tǒng)基本架構(gòu)
三、客房消費與在住客人查詢
第二節(jié) 房務(wù)中心的管理
一、房務(wù)中心的職能
二、房務(wù)中心的運轉(zhuǎn)
三、房務(wù)中心與其他部門的溝通與協(xié)調(diào)
第三節(jié) 客房服務(wù)項目與服務(wù)規(guī)程
一、客人住店期間的服務(wù)項目及服務(wù)規(guī)范
二、客人離店時的服務(wù)規(guī)程與管理
第四節(jié) 客人類型與服務(wù)方法
一、按旅游目的劃分
二、按賓客身份劃分
……
第五章 個性化服務(wù)與貼身管家
第六章 客房衛(wèi)生管理
第七章 客房成本控制與預(yù)算管理
第八章 棉織品及洗衣房管理
第九章 客房部安全管理
第十章 客房部人力資源管理
第十一章 客房管理發(fā)展趨勢
附錄
參考文獻(xiàn)和網(wǎng)站