咖啡新零售：第四次咖啡革命

定　價：￥58.00

作　者：	吳聲著
出版社：	中信出版集團
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787521703788	出版時間：	2019-07-01	包裝：	精裝
開本：	大32開	頁數：		字數：

內容簡介

　　新零售，歸根結底源自用戶思維進化，是需求端本身對效率和信用的認知變革使然。新的個體在崛起，企業(yè)對待用戶的方式，決定了企業(yè)與品牌的生命力和未來。當消費新物種以加速度奔涌而來，全場景響應用戶需求的新零售革命正在重構零售的本質。咖啡，是新一輪消費分級中難得的共識品類。微信、抖音、小紅書、美團點評幾乎合力打開了咖啡作為生活方式的指數級增長空間。分享與打卡，標記和顏值，咖啡正在成為空間芯片，成為年輕人日常生活中不可或缺的意義。我們正在看到第四次咖啡產業(yè)革命的到來，其推動力正是數字化領銜的社交化與場景化。數字咖啡是這一次咖啡產業(yè)變革的本質。

作者簡介

　　場景實驗室場景實驗室是國內領先的企業(yè)創(chuàng)新服務平臺，2015 年10 月由資深互聯(lián)網商業(yè)實踐者吳聲創(chuàng)立，IDG 資本、鐘鼎創(chuàng)投、盛景網聯(lián)、真格基金等多家機構聯(lián)合投資。場景實驗室以“場景、超級IP、新物種”原創(chuàng)商業(yè)方法論為核心，提供商業(yè)模式設計、頂層戰(zhàn)略升級、超級IP 加速等服務。場景實驗室也是眾多互聯(lián)網商業(yè)議題的策源地，至今孵化近50家創(chuàng)新企業(yè)和IP。

圖書目錄

01
咖啡的商業(yè)進化，時代下的高潮與更迭　 001
第一節(jié)　咖啡，征服世界的種子　 003
第二節(jié)　速溶，用便捷和效率響應需求　 008
第三節(jié)　連鎖，從產品到體驗的創(chuàng)新　 015
第四節(jié)　精品，對品質和美學的追求　 022
02
咖啡新零售，數字商業(yè)邏輯的重構　 029
第一節(jié)　無關咖啡的咖啡新零售　 031
第二節(jié)　全鏈路數據驅動　 036
第三節(jié)　消失的第三空間　 043
第四節(jié)　咖啡普惠，數據商業(yè)的福祉　 047
03
新中產，咖啡的超級用戶（人）　 053
第一節(jié)　撩撥新中產　 055
第二節(jié)　用戶“護城河”　 062
第三節(jié)　咖啡的連接溫度　 069
第四節(jié)　從冷啟動到閃電戰(zhàn)　 075
04
技術加持，咖啡的新效率與新價值（貨）　 085
第一節(jié)　效率需求是第一需求　 087
第二節(jié)　以人為核心的產業(yè)鏈重構　 094
第三節(jié)　咖啡效率美學　 102
第四節(jié)　咖啡商業(yè)認知的價值分野　 110
05
咖啡+，場景的開放與融合（場）　 119
第一節(jié)　“咖啡+”新場景　 121
第二節(jié)　非凡跨界　 130
第三節(jié)　新社交價值　 142
第四節(jié)　無限場景　 148
06
小藍杯的2018—2019　 159
第一節(jié)　產業(yè)顛覆　 161
第二節(jié)　真實的小藍杯　 168
第三節(jié)　瑞幸模式　 175
第四節(jié)　IPO 宣言　 183
【附錄】咖啡地圖　 193