記憶的隱味

　　潛藏在體內深處的記憶，是一道道難忘懷的隱味。 隱藏著過往旅途的回憶，也引出沁入靈魂的味道。 如果記憶有味道，那會是什么？ ：：：：：：：：：：：：：： 《記憶的隱味》記錄了日本料理家高山直美踏足世界各地的美食體驗、旅行感想，以及舊時的味覺回憶，配以齋藤圭吾精美的膠片攝影。譯者是人氣散文家新井一二三，還原了情意皆美的文字。 一本用味道記錄旅行、用味覺重溫回憶的美食散文集，謹獻給同樣珍藏旅途之味的你。

　　作者：高山直美 1958年出生于日本靜岡縣。曾任餐廳主廚，后來成為專職料理家、散文家，在日本料理界有著特殊的地位。她的料理源自與香氣、味道、手感、聲音等日常素材的對話，單純卻強有力，擅長發(fā)揮食材自然的味道，廣受追捧。目前活躍于書籍、雜志和電視等媒體。 攝影：齋藤圭吾 1971年出生于東京。獨立攝影師，作品主要見于雜志、廣告、CD封面、書籍等。主題和拍攝對象相當廣泛，包括旅行、料理、植物、建筑、人物等，作品中保有一貫的攝影眼光和誠實的美感。 譯者：新井一二三 日本東京人。明治大學副教授。中文著作有《獨立，從一個人旅行開始》《偽東京》《我這一代東京人》《東京上流》等。