谷物產地指紋溯源理論與技術

目錄
序
前言
第1章 農產品產地溯源技術概述 1
1.1 農產品產地溯源技術研究與應用進展 1
1.1.1 穩(wěn)定同位素指紋溯源技術研究與應用進展 1
1.1.2 礦質元素指紋溯源技術研究與應用進展 4
1.2 溯源指紋信息形成機理的研究現狀 7
1.2.1 地域對農產品溯源指紋信息形成的貢獻 7
1.2.2 基因型對農產品溯源指紋信息形成的貢獻 9
1.2.3 年際對農產品溯源指紋信息形成的貢獻 11
1.2.4 地域、基因型、年際及其交互作用對農產品溯源指紋信息形成的貢獻 11
1.3 存在的問題及研究切入點 13
第2章 多元素指紋對谷物產地溯源的可行性及有效性 14
2.1 穩(wěn)定同位素指紋對谷物產地溯源的可行性及有效性 14
2.1.1 材料與方法 14
2.1.2 結果與分析 19
2.1.3 討論 21
2.1.4 小結 22
2.2 礦質元素指紋對谷物產地溯源的可行性及有效性 22
2.2.1 材料與方法 22
2.2.2 結果與分析 25
2.2.3 討論 33
2.2.4 小結 34
第3章 基因型和環(huán)境對谷物產地溯源指紋信息的影響 35
3.1 基因型和環(huán)境對谷物穩(wěn)定同位素指紋信息的影響 35
3.1.1 材料與方法 35
3.1.2 結果與分析 36
3.1.3 討論 38
3.1.4 小結 40
3.2 基因型和環(huán)境對谷物礦質元素指紋信息的影響 40
3.2.1 材料與方法 40
3.2.2 結果與分析 42
3.2.3 討論 46
3.2.4 小結 47
第4章 產地環(huán)境對谷物產地溯源指紋信息的影響 48
4.1 產地環(huán)境對谷物穩(wěn)定同位素指紋信息的影響 49
4.1.1 材料與方法 49
4.1.2 結果與分析 51
4.1.3 討論 57
4.1.4 小結 59
4.2 產地環(huán)境對谷物礦質元素指紋信息的影響 59
4.2.1 材料與方法 59
4.2.2 結果與分析 61
4.2.3 討論 67
4.2.4 小結 68
第5章 谷物制粉產品產地多元素指紋溯源的可行性 69
5.1 穩(wěn)定同位素指紋對小麥制粉產品產地溯源的可行性 69
5.1.1 材料與方法 69
5.1.2 結果與分析 70
5.1.3 討論 75
5.1.4 小結 76
5.2 礦質元素指紋對小麥制粉產品產地溯源的可行性 77
5.2.1 材料與方法 77
5.2.2 結果與分析 77
5.2.3 討論 84
5.2.4 小結 84
第6章 谷物產地溯源理論與技術討論、問題及展望 85
6.1 討論 85
6.1.1 多元素指紋溯源技術應用于谷物產地溯源的可行性分析 85
6.1.2 地域、基因型、年際及其交互作用對谷物溯源指紋信息的影響 86
6.1.3 谷物多元素溯源指紋信息與產地環(huán)境的關系研究 87
6.1.4 多元素指紋信息對小麥制粉產品產地溯源的可行性 88
6.1.5 多元素溯源指紋信息的穩(wěn)定性及應用可靠性 89
6.2 存在的問題和不足 90
6.3 展望 91
6.4 結論 91
主要參考文獻 92
后記 113