痛風(fēng)食療全書：有這本就夠了

第1章不可不知的痛風(fēng)基本知識
痛風(fēng)是什么002
我國痛風(fēng)患者的狀況002
痛風(fēng)與遺傳有關(guān)系嗎002
什么是尿酸003
尿酸的代謝過程003
尿酸值的影響因素004
尿酸高和痛風(fēng)的關(guān)系004
高尿酸血癥是什么005
高尿酸血癥的危害005
痛風(fēng)的誘因有哪些005
痛風(fēng)的發(fā)展期是什么006
痛風(fēng)的類型有幾種007
痛風(fēng)的合并癥有哪些007
痛風(fēng)的診斷依據(jù)是什么008
鑒別痛風(fēng)和其他骨關(guān)節(jié)疾病008
痛風(fēng)有哪些易患人群009
痛風(fēng)對生活的影響009
痛風(fēng)有哪些定期檢查010
痛風(fēng)是否可以根治010
痛風(fēng)如何用藥物治療010
第2章痛風(fēng)患者需要遵守的飲食原則
痛風(fēng)飲食黃金守則
飲食中嘌呤含量要控制014
計(jì)算每日所需熱量015
利用食物交換份法016
合理控制體重020
不要攝入過量的蛋白質(zhì)020
脂肪攝入量適當(dāng)020
合理攝入碳水化合物021
保證充足的水分供應(yīng)021
適當(dāng)補(bǔ)充維生素022
嚴(yán)格禁止飲酒022
烹調(diào)方法要適當(dāng)022
不要攝入過多的調(diào)味品023
安排合理的進(jìn)食時間023
手測食物量023
痛風(fēng)飲食常見誤區(qū)
菠菜屬堿性可多吃023
多喝牛奶和礦泉水024
多吃豆制品024
不吃肉可抑制痛風(fēng)復(fù)發(fā)025
不吃海產(chǎn)品025
過量攝入維生素026
輕視水的作用026
過分限制食鹽的攝入量026
急性期和緩解期采用相同的食譜027
痛風(fēng)攝入總能量越多越好027
過分控制食物中的嘌呤含量028
第3章最適合痛風(fēng)患者吃的常見食物
主食類
大米——補(bǔ)充碳水化合物030
玉米——預(yù)防痛風(fēng)030
小麥——降低尿酸含量031
黑米——降低尿酸含量，減輕腎功能損害032
蕎麥——減少痛風(fēng)并發(fā)癥032
薏米——保護(hù)關(guān)節(jié)033
燕麥——降低膽固醇含量034
紅薯——改善體內(nèi)酸堿環(huán)境034
小米——改善痛風(fēng)體質(zhì)035
糯米——提高腎功能036
蔬菜類
冬瓜——減輕水腫036
胡蘿卜——預(yù)防痛風(fēng)037
芹菜——降低尿酸含量038
茄子——維持酸堿平衡038
卷心菜——減少有害物質(zhì)039
大白菜——加速尿酸排泄039
小白菜——改善痛風(fēng)癥狀040
莧菜——清熱利尿041
黃瓜——防止血糖過高041
絲瓜——降低尿酸含量042
青椒——減少痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險043
南瓜——防止尿酸過高043
芥藍(lán)——補(bǔ)充豐富的維生素C044
白蘿卜——利尿，改善痛風(fēng)癥狀045
馬鈴薯——防止過度肥胖045
洋蔥——促進(jìn)體內(nèi)酸堿平衡046
萵筍——有助于排出尿酸047
西藍(lán)花——降低尿酸水平047
水果類
梨——加速尿酸排出048
蘋果——促進(jìn)尿酸排泄049
葡萄——清熱利尿049
香蕉——平衡人體酸堿度050
櫻桃——緩解痛風(fēng)不適癥狀051
桃——維持酸堿平衡051
檸檬——防止腎結(jié)石052
橘子——降低患痛風(fēng)的概率053
西瓜——降低尿酸含量053
哈密瓜——改善痛風(fēng)癥狀054
石榴——預(yù)防高尿酸055
橙子——降血脂，防痛風(fēng)055
柚子——加速尿酸排出056
木瓜——有助于排出尿酸057
菠蘿——改善水腫癥狀057
獼猴桃——降低尿酸含量058
椰子——有助于清除痛風(fēng)石059
干果類
核桃——防止痛風(fēng)合并癥059
白瓜子——防止腎結(jié)石060
杏仁——防止過度肥胖061
腰果——對抗心血管疾病061
葵花子——降低膽固醇062
葡萄干——利尿效果明顯063
松子——保護(hù)血管063
板栗——增強(qiáng)腎功能064
蓮子——緩解痛風(fēng)癥狀065
肉、血、蛋、水產(chǎn)類
雞肉——增加身體抵抗力065
兔肉——控制脂肪、膽固醇066
豬血——為人體提供氨基酸067
鴨血——提供人體所需營養(yǎng)067
雞蛋——補(bǔ)充蛋白質(zhì)068
鴨蛋——改善痛風(fēng)癥狀069
青魚——補(bǔ)充微量元素070
鯽魚——清熱利水070
海參——低嘌呤、緩解疼痛071
海蜇——嘌呤含量低072
食用油、調(diào)味品、飲品類
玉米油——預(yù)防痛風(fēng)合并心臟血管疾病072
芝麻油——改善痛風(fēng)癥狀073
橄欖油——預(yù)防痛風(fēng)073
姜——降低膽固醇含量074
蒜——預(yù)防關(guān)節(jié)炎075
蔥——促進(jìn)尿酸排泄076
牛奶——滋補(bǔ)身體076
礦泉水——補(bǔ)充微量元素077
咖啡——降低痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險077
最經(jīng)典、最權(quán)威的改善痛風(fēng)食療膳食
素菜系
木須瓜片080
青紅椒拌白菜心080
豌豆燒茄子081
黃豆芽拌蘆薈081
黃瓜拌粉皮082
核桃仁絲瓜082
苦瓜炒胡蘿卜083
油燜西葫蘆083
香拌素三絲084
清炒芥藍(lán)084
燉南瓜085
洋蔥炒蛋085
芹菜拌木耳086
蒜香海帶絲086
糖醋南瓜丸087
素炒蘿卜絲087
白菜燒粉絲088
青椒絲瓜088
涼拌青筍089
蒜苗炒山藥089
莧菜筍絲炒雞蛋090
豉香萵筍090
馬蘭炒鴨蛋091
葷菜系
牛奶小白菜091
茭白炒肉片092
豬血黃花菜092
山藥炒魚片093
綠豆芽炒兔肉093
木瓜燒肉094
洋蔥炒肉094
海帶燜鯽魚095
大蒜炒鱔片095
五彩牛肉絲096
肉絲筍干097
大蔥炒牛柳097
胡蘿卜燉牛腱098
清蒸黃花魚098
韭菜燴鴨血099
蘿卜蜇絲099
五香煎肉099
西瓜皮肉絲100
蔥燒兔肉101
蒜泥火雞肉101
油煎芝麻雞101
西芹雞柳102
鴨肉冬粉102
五香鵪鶉103
冬瓜炒肉片103
魚茸蒸豆腐104
第4章最有效、最實(shí)用的改善痛風(fēng)粥湯羹品
粥品
姜芝枸杞粥 106
玉米山藥粥 106
黑米雞肉粥 107
絲瓜大米粥 107
姜棗鯽魚粥 108
紅薯粥 108
薏米黃鱔粥 108
車前草莧菜粥 109
奶香麥片粥 109
強(qiáng)身杏仁粥 110
玉米須粥 110
蒲公英粥 110
百合首烏粥 111
湯品
蛋黃菜花湯112
苦瓜豆腐湯112
冬瓜薏米兔肉湯113
絲瓜綠茶湯113
油菜鴨血湯114
木耳豬血湯114
蓮子黑棗小麥湯115
黃芪烏雞湯115
紫菜鴨蛋湯116
當(dāng)歸鯉魚湯116
芹菜黃瓜雞肉湯116
海帶冬瓜湯117
苘蒿蛋清湯117
羹品
碧綠魚肉羹118
棗香山藥羹119
清爽蘆薈羹119
雪梨鴨肉羹120
雞蓉玉米羹120
牛肉菜粒羹121
鯽魚羹121
薏米橘羹122
香菜雞蛋羹122
薏米山藥羹123
第6章最適合痛風(fēng)患者服用的中藥材
威靈仙——減少尿酸形成126
玉米須——利尿消腫126
茯苓——利尿效果持久127
黃芪——降血糖，利小便128
當(dāng)歸——抑制尿酸形成128
百合——改善痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎129
蘆根——消腫利尿129
車前子——利尿作用明顯130
何首烏——降血脂，補(bǔ)肝腎131
桃仁——抑制尿酸形成131
蒲公英——減輕水腫132
荷葉——降低膽固醇含量133
山藥——維持酸堿平衡133
第7章痛風(fēng)特殊人群的最佳飲食建議
青少年痛風(fēng)人群的飲食建議136
中年痛風(fēng)人群的飲食建議136
老年痛風(fēng)人群的飲食建議137
產(chǎn)后痛風(fēng)人群的飲食建議138
第8章不同時期痛風(fēng)的最佳飲食方案
痛風(fēng)急性發(fā)作期的飲食建議140
痛風(fēng)急性發(fā)作期的飲食方案140
高尿酸血癥期的飲食建議142
痛風(fēng)間歇期的飲食建議143
痛風(fēng)慢性期的飲食建議143
痛風(fēng)非急性發(fā)作期的飲食方案144
第9章痛風(fēng)合并癥的最佳飲食方案
痛風(fēng)合并高血脂患者的飲食方案148
痛風(fēng)合并高血壓患者的飲食方案149
痛風(fēng)合并單純性肥胖癥患者的飲食方案150
痛風(fēng)合并糖尿病患者的飲食方案151
第10章痛風(fēng)患者的日常飲食禁忌
酒154
狗肉154
鵝肉154
杏155
動物內(nèi)臟類155
魚子等海產(chǎn)品155
果汁156
火鍋156
濃茶157
肉湯157
奶油蛋糕157
酸奶158
油炸食品158
方便食品158
腌菜158
附錄配合痛風(fēng)食療的最佳中醫(yī)療法
按摩療法162
針灸療法162
沐浴療法163
體育療法163
娛樂療法164
心理療法165
起居療法165