民諺有“每天吃豆三錢，何需服藥連年”之說，意思是說經常吃點豆類食品，不僅能夠遠離疾病，還可輔助治療一些疾病。傳統(tǒng)飲食也有“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”的說法。 黑豆補腎 具有明顯的補益腎臟、益陰活血、強筋健骨、安神明目功效。 黃豆補脾 可健脾寬中、益氣補虛，經常食用還有助于延緩衰老，適用于面色無華、身體羸弱之人。 綠豆補肝 可清熱解毒、下火消暑，常食能幫助排泄體內毒素，促進機體正常代謝。 白豆補肺 具有提高人體免疫能力等功能，對預防呼吸道疾病的發(fā)作、復發(fā)有很好的作用。 紅豆補心 具有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫均有一定調節(jié)作用。 本書主要介紹五種豆類的具體保健食療功用及食譜、藥膳等，可供廣大讀者日常保健參考閱讀，是健康長壽必讀書。
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