新零售之便利店店長(zhǎng)365天管理實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)

導(dǎo) 讀 便利店掀起新零售浪潮 1
一、“小而美”的便利店領(lǐng)跑新零售 1
二、電商巨頭布局線下便利店 2
三、本土pinpai深耕區(qū)域市場(chǎng) 5
第 一章 每日工作安排 7
便利店開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)，正常運(yùn)轉(zhuǎn)，少不了店長(zhǎng)的日常管理。例如：營(yíng)業(yè)前要做好各項(xiàng)巡視檢查；營(yíng)業(yè)中要加強(qiáng)O2O運(yùn)營(yíng)、支付收銀管理；偶爾有顧客投訴需要處理；甚至遇到突發(fā)事件也要處理。對(duì)此，店長(zhǎng)要合理安排好每天的工作。
一、每日巡視檢查 8
范本 ××便利店日常工作巡檢表 8
二、O2O運(yùn)營(yíng)管理 11
相關(guān)鏈接 便利店紛紛探索O2O模式 17
三、移動(dòng)支付管理 19
相關(guān)鏈接 便利店借力支付寶的新玩法 22
四、商品采購(gòu)管理 24
相關(guān)鏈接 社區(qū)便利店如何進(jìn)貨 27
五、商品收貨管理 29
六、顧客服務(wù)管理 31
相關(guān)鏈接 羅森便利店的服務(wù)創(chuàng)新 34
七、顧客投訴處理 35
八、突發(fā)事件處理 39
第 二章 每周工作安排 43
對(duì)任何一家便利店來(lái)說(shuō)，利潤(rùn)是其賴以生存的根本。店長(zhǎng)每周都要想方設(shè)法地提高門(mén)店的收入。例如：搞好促銷(xiāo)管理，以增加門(mén)店的客流量；加強(qiáng)防損管理，以減少門(mén)店的損耗；加強(qiáng)安全衛(wèi)生管理，以提升門(mén)店的形象。
一、門(mén)店促銷(xiāo)管理 44
相關(guān)鏈接 便利店常見(jiàn)促銷(xiāo)誤區(qū) 49
二、經(jīng)營(yíng)損耗管理 52
三、員工內(nèi)盜防范 56
四、顧客偷竊防范 59
相關(guān)鏈接 賣(mài)場(chǎng)員工如何防范顧客偷竊行為 61
五、供應(yīng)商偷竊防范 62
六、店內(nèi)環(huán)境管理 64
范本 ××便利店?duì)I業(yè)現(xiàn)場(chǎng)環(huán)境衛(wèi)生清潔、檢查細(xì)則 69
七、消防安全管理 73
第三章 月度工作安排 77
便利店是向顧客提供便利，以滿足顧客便利性需求為主要目的的小型商店。可以說(shuō)，便利店的經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)就是圍繞著商品這個(gè)核心而展開(kāi)的。因此，店長(zhǎng)的月度工作重點(diǎn)就是做好門(mén)店的商品管理。
一、商品分類管理 78
二、商品組合管理 82
三、商品定價(jià)管理 86
四、商品陳列管理 90
相關(guān)鏈接 探秘全家便利店里的商品陳列 94
五、商品理貨管理 99
六、新商品引進(jìn)管理 103
七、滯銷(xiāo)商品淘汰管理 105
八、月度盤(pán)點(diǎn)管理 108
九、月度數(shù)據(jù)分析 110
第四章 季度工作安排 113
季度工作的安排，屬于宏觀性的。對(duì)于店長(zhǎng)而言，季度工作的重點(diǎn)應(yīng)放在便利店的營(yíng)銷(xiāo)管理方面。營(yíng)銷(xiāo)是便利店贏得顧客、拓展市場(chǎng)的一個(gè)必要的經(jīng)營(yíng)行為。根據(jù)便利店不同時(shí)期的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，店長(zhǎng)可采取不同的營(yíng)銷(xiāo)手段。
一、微信公眾號(hào)營(yíng)銷(xiāo) 114
相關(guān)鏈接 服務(wù)號(hào)與訂閱號(hào)的區(qū)別 115
相關(guān)鏈接 便利店公眾號(hào)如何推廣運(yùn)營(yíng) 119
二、微信小程序營(yíng)銷(xiāo) 124
相關(guān)鏈接 小程序與新零售場(chǎng)景的連接 124
相關(guān)鏈接 美宜佳小程序，2個(gè)月招募66萬(wàn)名會(huì)員 130
三、微信社群營(yíng)銷(xiāo) 133
相關(guān)鏈接 鎖定社群營(yíng)銷(xiāo)，門(mén)店業(yè)績(jī)翻番 134
四、App營(yíng)銷(xiāo) 135
相關(guān)鏈接 便利店App應(yīng)具備的功能 138
五、大數(shù)據(jù)營(yíng)銷(xiāo) 140
相關(guān)鏈接 大數(shù)據(jù)如何賦能新零售 143
六、微博營(yíng)銷(xiāo) 145
相關(guān)鏈接 微博營(yíng)銷(xiāo)中需注意的“雷區(qū)” 147
七、會(huì)員營(yíng)銷(xiāo) 148
相關(guān)鏈接 新零售下便利店的解決之道：將用戶數(shù)據(jù)化 153
第五章 年度工作安排 157
不少管理者認(rèn)為，越到年底越忙。其實(shí)只要平時(shí)的工作做到位了，到了年底一樣可以輕松應(yīng)對(duì)。這時(shí)，你只需要集中精力，做好年終工作總結(jié)，并制訂來(lái)年的工作計(jì)劃和安排，如編制各種計(jì)劃、建立各種制度等。
一、做好年終工作總結(jié) 158
范本 ××便利店店長(zhǎng)年度工作總結(jié) 159
二、制訂來(lái)年工作計(jì)劃 163
范本 ××便利店店長(zhǎng)年度工作計(jì)劃 163
三、編制機(jī)器操作指引 164
范本 ××便利店機(jī)器清潔操作指引 165
四、編制清潔衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 167
范本 ××便利店生鮮衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn) 167
五、制定商品補(bǔ)貨程序 173
范本 ××便利店補(bǔ)貨程序 174
六、規(guī)范收銀作業(yè)管理 175
范本 ××便利店收銀操作規(guī)程 178
七、建立優(yōu)質(zhì)服務(wù)標(biāo)準(zhǔn) 179
范本 ××便利店優(yōu)質(zhì)顧客服務(wù)用語(yǔ)指南 180
八、編制商品盤(pán)點(diǎn)操作規(guī)范 181
范本 ××便利店商品盤(pán)點(diǎn)管理規(guī)定 181
九、制定員工工作禮儀標(biāo)準(zhǔn) 186
范本 ××便利店員工工作禮儀標(biāo)準(zhǔn) 186
十、編制員工交接班操作規(guī)程 187
范本 ××便利店交接班操作規(guī)程 187
十一、編制顧客退換貨標(biāo)準(zhǔn)流程 188
范本 ××便利店退換貨標(biāo)準(zhǔn) 188