基礎(chǔ)有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)（第二版）

目錄
第二版前言
第一版前言
第1章 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本知識 1
1.1 實(shí)驗(yàn)室的安全 1
1.1.1 有機(jī)實(shí)驗(yàn)室的一般注意事項(xiàng) 1
1.1.2 實(shí)驗(yàn)室事故的預(yù)防、處理和急救 1
1.2 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用儀器及設(shè)備 3
1.2.1 有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)常用玻璃儀器 3
1.2.2 微型玻璃儀器 5
1.2.3 機(jī)電設(shè)備 5
1.3 玻璃儀器的洗滌與干燥 9
1.3.1 玻璃儀器的洗滌 9
1.3.2 玻璃儀器的干燥 10
1.4 簡單玻璃工操作 10
1.4.1 玻璃管（棒）的截?cái)嗯c熔光 10
1.4.2 玻璃管的彎曲 11
1.4.3 玻璃管的拉制 11
1.5 加熱及制冷技術(shù) 12
1.5.1 加熱 12
1.5.2 冷卻 13
1.6 過濾 13
1.6.1 常壓過濾 13
1.6.2 減壓過濾 14
1.6.3 熱過濾 15
1.7 干燥與干燥劑 16
1.7.1 固體的干燥 16
1.7.2 液體的干燥 17
1.7.3 氣體的干燥 18
1.8 攪拌和攪拌器 18
1.8.1 人工攪拌 18
1.8.2 機(jī)械攪拌 18
1.8.3 磁力攪拌 20
1.9 實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí)、實(shí)驗(yàn)記錄與實(shí)驗(yàn)報(bào)告 20
1.9.1 實(shí)驗(yàn)預(yù)習(xí) 20
1.9.2 實(shí)驗(yàn)記錄 20
1.9.3 實(shí)驗(yàn)報(bào)告 20
1.10 手冊的查閱及有機(jī)化學(xué)文獻(xiàn)簡介 22
1.10.1 常用工具書 22
1.10.2 與有機(jī)化學(xué)相關(guān)的化學(xué)期刊 24
1.10.3 化學(xué)文摘 24
1.10.4 參考書 25
1.10.5 網(wǎng)絡(luò)資源 25
第2章 有機(jī)化合物物理常數(shù)的測定 27
2.1 熔點(diǎn)的測定 27
2.1.1 b形管法測熔點(diǎn) 27
2.1.2 數(shù)字熔點(diǎn)儀測定法 29
2.2 沸點(diǎn)的測定 29
2.3 液體折光率的測定 31
2.3.1 儀器校正 32
2.3.2 折光率測定 32
2.4 旋光度的測定 32
2.4.1 預(yù)熱 33
2.4.2 旋光儀零點(diǎn)的校正 33
2.4.3 測定 34
第3章 有機(jī)化合物分離與純化 35
3.1 蒸餾 35
3.1.1 普通蒸餾 35
3.1.2 分餾 37
3.1.3 減壓蒸餾 38
3.1.4 水蒸氣蒸餾 41
3.2 重結(jié)晶 43
3.3 升華 44
3.3.1 常壓升華 45
3.3.2 減壓升華 45
3.4 液-液萃取 46
3.4.1 常量液-液萃取 46
3.4.2 微量液-液萃取 47
3.5 液-固萃取 47
3.5.1 索氏提取 47
3.5.2 微型液-固萃取 48
第4章 色譜法分離提純有機(jī)化合物 49
4.1 薄層層析 49
4.1.1 原理 49
4.1.2 薄層層析板的制備方法 50
4.1.3 點(diǎn)樣 51
4.1.4 展開 51
4.1.5 顯色 53
4.1.6 比移值（Rf）的計(jì)算 53
4.2 紙層析 53
4.3 柱層析 54
4.3.1 原理和方法 54
4.3.2 實(shí)驗(yàn)步驟 55
4.4 氣相色譜 57
4.4.1 原理 57
4.4.2 儀器裝置 57
4.4.3 分析方法 58
4.5 高效液相色譜 59
4.6 電泳 59
第5章 有機(jī)化學(xué)波譜技術(shù)分析 61
5.1 紅外光譜 61
5.1.1 紅外光譜儀 61
5.1.2 樣品準(zhǔn)備與測定 62
5.1.3 紅外光譜吸收峰的分區(qū)與應(yīng)用 62
5.2 紫外光譜 64
5.2.1 紫外分光光度計(jì) 64
5.2.2 朗伯-比爾定律 64
5.2.3 樣品測定 64
5.3 核磁共振譜 65
5.3.1 核磁共振波譜儀 65
5.3.2 核磁共振波譜儀實(shí)驗(yàn)操作 66
5.3.3 各類質(zhì)子的化學(xué)位移 66
5.3.4 自旋偶合與裂分 67
5.4 質(zhì)譜 68
第6章 基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn) 70
實(shí)驗(yàn)1 乙酰苯胺熔點(diǎn)的測定 70
實(shí)驗(yàn)2 旋光法測定蔗糖溶液的濃度 71
實(shí)驗(yàn)3 水蒸氣蒸餾提取煙堿 72
實(shí)驗(yàn)4 辣椒紅色素的提取 74
實(shí)驗(yàn)5 薄層層析分離菠菜葉中色素 75
實(shí)驗(yàn)6 鄰硝基苯胺和偶氮苯的分離 77
實(shí)驗(yàn)7 柱層析分離染料 78
實(shí)驗(yàn)8 紙上電泳分離氨基酸 80
實(shí)驗(yàn)9 有機(jī)化合物官能團(tuán)性質(zhì)實(shí)驗(yàn) 82
實(shí)驗(yàn)10 糖及蛋白質(zhì)性質(zhì)實(shí)驗(yàn) 85
實(shí)驗(yàn)11 立體分子模型的設(shè)計(jì)與制作 86
實(shí)驗(yàn)12 乙酰苯胺的合成 89
實(shí)驗(yàn)13 乙酸異戊酯的合成 91
實(shí)驗(yàn)14 丙酸正丁酯的合成 92
實(shí)驗(yàn)15 乙酰水楊酸的制備 93
實(shí)驗(yàn)16 肉桂酸的合成 94
實(shí)驗(yàn)17 1-溴丁烷的制備 95
實(shí)驗(yàn)18 環(huán)己烯的制備 96
實(shí)驗(yàn)19 環(huán)己酮的制備 98
實(shí)驗(yàn)20 環(huán)己酮肟的制備 99
實(shí)驗(yàn)21 萘乙醚的制備 99
實(shí)驗(yàn)22 苯甲酸的制備 100
實(shí)驗(yàn)23 氯化三乙基芐基銨的制備 101
實(shí)驗(yàn)24 肉桂醛自身氧化還原反應(yīng) 102
實(shí)驗(yàn)25 2-甲基-2-丁醇的制備 103
第7章 綜合實(shí)驗(yàn) 105
實(shí)驗(yàn)26 肉桂醛的提取 105
實(shí)驗(yàn)27 β-D-五乙酰葡萄糖酯的合成 107
實(shí)驗(yàn)28 從果皮中提取果膠 108
實(shí)驗(yàn)29 從茶葉中提取咖啡因 110
實(shí)驗(yàn)30 從橘皮中提取檸檬烯 111
實(shí)驗(yàn)31 食用香料肉桂醛縮乙二醇的合成 112
實(shí)驗(yàn)32 油脂的皂化反應(yīng) 113
實(shí)驗(yàn)33 大豆中油脂和蛋白質(zhì)的分離 114
實(shí)驗(yàn)34 從牛奶中分離酪蛋白和乳糖 116
實(shí)驗(yàn)35 卵磷脂的提取、鑒定和應(yīng)用 117
實(shí)驗(yàn)36 2，4-D丁酯的合成 119
實(shí)驗(yàn)37 二苯基碳酰二肼的合成及應(yīng)用 120
實(shí)驗(yàn)38 伏蟲脲的合成 122
實(shí)驗(yàn)39 甲霜靈的合成 123
實(shí)驗(yàn)40 一鍋法合成驅(qū)蚊劑N，N-二乙基間甲基苯甲酰胺 124
實(shí)驗(yàn)41 氯化膽堿的合成 126
主要參考文獻(xiàn) 128
附錄 129
附錄1 實(shí)驗(yàn)常用儀器成套裝置圖 129
附錄2 常用溶劑的純化方法 131
附錄3 常見有機(jī)化合物的物理常數(shù) 136
附錄4 相對原子質(zhì)量表 （1995年國際相對原子質(zhì)量） 138
附錄5 水的飽和蒸氣壓表（0～100 ℃） 139
附錄6 常用有機(jī)溶劑在水中的溶解度 140
附錄7 常見的二元共沸混合物 140
附錄8 常見的三元共沸混合物 141
附錄9 常見化學(xué)物質(zhì)毒性和易燃性 141
附錄10 相對急性毒性標(biāo)準(zhǔn) 145
附錄11 常用試劑的配制 145
附錄12 危險(xiǎn)藥品的分類、性質(zhì)和管理 147
附錄13 常用酸、堿的濃度 148
附錄14 常用洗滌劑 148