營養(yǎng)師媽媽的輔食添加日志

本書的使用方法與規(guī)則

Part1 輔食的基本知識
為什么輔食很重要 2
把握要點
營養(yǎng)均衡的理念 4
喂奶與添加輔食的平衡
與母乳、配方奶的良好搭配方法 6
6個月左右
吞咽期的輔食添加方法 8
吞咽期的輔食烹飪范例 10
吞咽期推薦的輔食食材 11
7～8個月
蠕嚼期的輔食添加方法 12
蠕嚼期的輔食烹飪范例（食材的軟硬和大?。?14
蠕嚼期推薦的輔食食材 15
9～11個月
細嚼期的輔食添加方法 16
細嚼期的輔食烹飪范例（食材的軟硬和大小） 18
細嚼期推薦的輔食食材 19
1～1歲半
咀嚼期的輔食添加方法 20
咀嚼期的輔食烹飪范例（食材的軟硬和大?。?22
咀嚼期推薦的輔食食材 23
從吞咽期到咀嚼期
嬰幼兒一天的輔食食譜范例 24
吞咽期的輔食食譜范例 24
蠕嚼期的輔食食譜范例 24
細嚼期的輔食食譜范例 25
咀嚼期的輔食食譜范例 26
來自嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)家和烹飪專家的建議
讓媽媽和寶寶都能快樂享受輔食的訣竅 28

Part2 現(xiàn)在讓我們開始制作輔食吧
制作輔食要備齊的烹飪工具 30
在制作輔食之前，先從這一步做起
輔食制作的基本技巧 32
搗泥 32
擦碎、搗碎和杵碎、用篩網(wǎng)過濾 33
切菜 34
勾芡 35
煮粥方法 36
海鮮湯的制作方法 37
作為能量的來源維系人體生長
主食 38
6個月左右吞咽期 39
7～8個月蠕嚼期 42
9～11個月細嚼期 46
1～1歲半咀嚼期 50
食材種類豐富，烹飪方法也變化多樣
蔬菜和菌類 54
6個月左右吞咽期 55
7～8個月蠕嚼期 58
9～11個月細嚼期 62
1～1歲半咀嚼期 66
脂肪含量較多的動物性蛋白質(zhì)
肉類 70
7～8個月蠕嚼期 71
9～11個月細嚼期 72
1～1歲半咀嚼期 75
蛋白質(zhì)來源食品所富含的成分，有利于促進大腦活性化運動
魚貝類 78
6個月左右吞咽期 79
7～8個月蠕嚼期 80
9～11個月細嚼期 83
1～1歲半咀嚼期 86
注意添加和推進方式，靈活利用食材
雞蛋和乳制品 88
7～8個月蠕嚼期 89
9～11個月細嚼期 92
1～1歲半咀嚼期 95
不會造成浪費的優(yōu)秀食品
豆類和干貨 98
6個月左右吞咽期 99
7～8個月蠕嚼期 101
9～11個月細嚼期 103
1～1歲半咀嚼期 105
嬰幼兒最喜歡的維生素、礦物質(zhì)來源
水果 108

Part3 省時省力制作輔食的錦囊妙計
省時省力，快速烹飪
有效縮短烹飪時間的竅門 110
微波爐的高效利用法 111
省時又輕松！烹飪工具的高效利用法 112
讓每天的輔食制作變得輕松
食材保鮮的基本方法 114
用冰箱保存的基本原則 114
解凍的基本原則 115
食材保鮮的簡單竅門 116
用保鮮食材制作輔食 118
用手抓著吃的輔食食譜
培養(yǎng)孩子“想要吃飯”的意識 122
毫不費事！搭配也很容易
寶寶食品的靈活利用方法 126
各類寶寶食品的使用方法 126
靈活利用寶寶食品 128
全家人一起享受
靈活利用輔食來制作飯菜 130
用吞咽期輔食做的大人飯菜 130
用蠕嚼期輔食做的大人飯菜 131
用細嚼期輔食做的大人飯菜 132
用咀嚼期輔食做的大人飯菜 134
好好掌握“輔食”這一詞本身的意思
和“加餐”搭配的方法 136
咀嚼期加餐的量 137
簡單！手工制作加餐 138
帶嬰兒出門更加輕松
出門餐 140
輔食期調(diào)味料和油的使用方法 144

Part4 消除輔食的不安和煩惱
一定要好好了解的知識
食物過敏 146
食物過敏Q&A 151
食材按時期分類
允許／禁止食材指南 152
能量來源 （碳水化合物） 152
蛋白質(zhì)來源 153
維生素、礦物質(zhì)來源 157
調(diào)味料、油 161
飲料 163
這種時候該怎么辦
寶寶身體狀況不佳時的應(yīng)對方法 164
●發(fā)熱 165
●嘔吐 166
●口腔炎 167
●腹瀉 168
●便秘 169
怎么辦才好
不同時期的煩惱Q&A 170
比嬰兒輔食的添加更進一步
幼兒飲食的添加方法 178