全球上癮：咖啡如何攪動(dòng)人類歷史

推薦序一

推薦序二

新版序

自序

第一卷 神奇的力量

第一章也門的夜

失眠的羊群

神奇的飲料

第二章與葡萄酒神的較量

陌生的力量

酒神的勁敵

第三章神奇的咖啡因

靈丹妙藥

恰到好處的比例

第四章迫害和勝利

咖啡之爭(zhēng)

最出色的斗士

第五章英雄哥辛斯基

戰(zhàn)爭(zhēng)中的咖啡

在歐洲的萌芽與風(fēng)靡

第二卷 民族的健康

第六章威尼斯人的商品

戰(zhàn)士與商人

德國(guó)沒(méi)有咖啡

第七章啤酒的統(tǒng)治

無(wú)酒不歡

外貌革命

不可能的正面交鋒

第八章馬賽醫(yī)生的致命一問(wèn)

馬賽第一家咖啡館

醫(yī)生的爭(zhēng)論

第九章蘇萊曼·阿加和巴黎人

土耳其使者

對(duì)咖啡的敵意

咖啡館的起源

第十章“咖啡老哥”

在英國(guó)起步

遭遇攔路虎

咖啡館里的文學(xué)家

來(lái)自東方的繼承者

第三卷 農(nóng)民、商人和國(guó)王

第十一章島上王國(guó)——荷蘭

爭(zhēng)奪人間天堂

荷蘭新霸主

發(fā)現(xiàn)財(cái)富源泉

第十二章咖啡與專制主義

國(guó)家利益

咖啡壟斷權(quán)

第十三章文學(xué)百年

贊美咖啡

咖啡館的社交圈

咖啡的英雄史詩(shī)

革命年的咖啡

第十四章奢侈品與統(tǒng)治者

失去自由的咖啡

摧毀壟斷勢(shì)力

高稅金奢侈品

第十五章拿破侖與菊苣代用咖啡

對(duì)抗英國(guó)

自力更生

代用咖啡之祖

第四卷 咖啡和19世紀(jì)

第十六章茶的沖擊

殖民地產(chǎn)品中的佼佼者

歐洲的寵兒

茶的反對(duì)者

第十七章柏林女人的快樂(lè)

驚人的消費(fèi)

女人的飲料

旅行伴侶

第十八章奧匈帝國(guó)的咖啡館主

咖啡館與日常生活

對(duì)文學(xué)的滋養(yǎng)

第十九章投機(jī)和西班牙危機(jī)

能量必需品

買空投機(jī)

第二十章收成—市場(chǎng)—價(jià)格“鐵三角”

波動(dòng)的價(jià)格

交易所里的暗斗

第五卷 巴西的霸權(quán)

第二十一章土地、帝制和勞動(dòng)力問(wèn)題

主導(dǎo)咖啡市場(chǎng)

上帝的恩賜

度過(guò)勞動(dòng)力危機(jī)

外匯動(dòng)蕩

第二十二章錫蘭島咖啡種植園的沒(méi)落

咖啡競(jìng)賽

錫蘭島的咖啡

第二十三章巴西的經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)

維持高價(jià)的方法

弊病與危機(jī)

政府介入市場(chǎng)

防御機(jī)構(gòu)的失敗

第二十四章從理智到荒謬——咖啡燃燒起來(lái)！

桑托斯的火焰

解決咖啡問(wèn)題

第二十五章終曲

續(xù)寫及展望（1952年）

附錄