面包烘焙教室

定　價(jià)：￥78.00

作　者：	克里斯托夫·多韋爾涅著，許學(xué)勤譯
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518420711	出版時(shí)間：	2018-11-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了35種不同面包的詳細(xì)制作過(guò)程，包含廚藝大師的70個(gè)私房建議，以及800幅超詳細(xì)步驟圖，版式精美。對(duì)于初學(xué)者，這本書極其合適，它清楚、細(xì)致，步驟圖豐富，制作起來(lái)不擔(dān)心會(huì)出錯(cuò)，而且成品圖真實(shí)，自己也可以制作出這種效果。

作者簡(jiǎn)介

　　本書由“廚藝大師工作坊”出品，“廚藝大師”為法國(guó)光芒公司旗下品牌，是一檔廣受歡迎的廚藝競(jìng)秀節(jié)目，自2010年8月在法國(guó)的TF1頻道開播后，收視率持續(xù)居高不下，隨后在美國(guó)、韓國(guó)等多個(gè)國(guó)家又開播了不同版本。本書匯整了法國(guó)版《廚藝大師》節(jié)目中的人氣面包。

圖書目錄

牛奶面包
鄉(xiāng)村面包
谷物面包
黑麥面包
百吉餅
面包條
漢堡面包
香草面包
椒鹽脆餅
油炸貓耳朵
珍珠糖粒小泡芙
松餅
司康餅
古古洛夫面包
英式松餅
香料面包
維也納長(zhǎng)棍面包
布里歐修
奶油酥
瑞士奶油酥
糖面奶油面包
蝴蝶酥
法式長(zhǎng)棍面包
鑄鐵鍋面包
葡萄核鄉(xiāng)村面包
白土司面包
無(wú)麩質(zhì)面包
蒸面包
印度烤餅
潘妮托妮
平果餡酥皮面包
可頌面包
黃杏酥皮面包
巧克力面包
葡萄面包
附錄