看視頻，一學(xué)就會(huì)的花樣面點(diǎn)

　　面點(diǎn)素來以歷史悠久，制作精致，風(fēng)味多樣而聞名世界。本書系統(tǒng)地介紹了面點(diǎn)制作的常用工具、制作原料及基本技法，將面點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)劃分，包括饅頭、花卷、發(fā)糕、餅、盒子、鍋貼、餃子、餛飩、包子、湯面、拌面、炒面、點(diǎn)心、小吃、面包、蛋糕。包羅經(jīng)典中式面點(diǎn)及精美西點(diǎn)，傳統(tǒng)與創(chuàng)意并重，讓你吃遍南北風(fēng)味、世界面點(diǎn)。

　　甘智榮，中國烹飪大師、中國雕刻大師，獲全國“雙師型”人才稱號(hào)，深圳市勞動(dòng)局考核就業(yè)培訓(xùn)制定優(yōu)秀烹飪高級(jí)輔導(dǎo)師，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝。甘智榮師傅專業(yè)造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長(zhǎng)冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對(duì)新派菜品的研發(fā)獨(dú)具天賦，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法完美組合。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，并擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)，常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長(zhǎng)短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)。