生活圖鑒

2 前言

3 第一次 看家

食

料理 基本的關(guān)鍵

18 食──飲食生活中， 有許多新鮮事！

20 飯──基本做法

22 飯團(tuán)──熟練的捏法

24 味噌湯──基本的湯

26 各式湯頭──和式·中式·洋式

28 材料的度量法──目測·手量

30 料理用語

32 調(diào)味料──分辨使用法

34 調(diào)味──順序與訣竅

36 辛香料──熟練的使用法

38 調(diào)味料的重量──簡易筆記

廚具

40火·煤氣爐──安全的使用法

42 微波爐──基本的使用法

44 更熟練使用微波爐──料理的訣竅

46 小烤箱──各種使用法

48 電子煎烤盤──桌上烹飪

50 冰箱──百分之百活用法

52 料理用小工具──選擇法·使用法

54 總整理──必需品清單與選擇法

56 開始使用──使用更方便的方法

58 菜刀──使用方法入門

60 菜刀的種類──可以只用一把萬用刀或切肉刀

食材

62 豬肉──選擇法·食用法

64 動(dòng)手做做看！　豬肉料理

66 牛肉──選擇法·食用法

68 動(dòng)手做做看！　牛肉料理

70 雞肉──選擇法·食用法

72 動(dòng)手做做看！　雞肉料理

74 魚──選擇法·食用法

76 動(dòng)手做做看！　魚料理

78 雞蛋──選擇法·食用法

80 動(dòng)手做做看！　雞蛋料理

82 肉類加工品──火腿·香腸·培根

84 蔬菜──辨別新鮮度的方法

86 動(dòng)手做做看！　蔬菜料理

88 新品蔬菜──食用法·使用法

90 面包──各種類美味食用法

92 面類──各種類美味食用法

94 罐頭──觀察法·購買法

96 食品的壽命──保存的期限

98 品質(zhì)標(biāo)示與添加物

100 食品的清洗法──洗？不洗？

102 農(nóng)藥·添加物的去除法

104 添加物品表

制作

106 切──基礎(chǔ)與裝飾切法

108 煎烤──基礎(chǔ)與訣竅

110 炒──基礎(chǔ)與訣竅

112 蒸──基礎(chǔ)與訣竅

114煮·水煮Ⅰ──基礎(chǔ)與訣竅

116煮·水煮Ⅱ──各類材料重點(diǎn)

118 炸Ⅰ──基礎(chǔ)與訣竅

120 炸Ⅱ──做法與創(chuàng)意

122 干貨還原──各種類的復(fù)原法

124 冷凍Ⅰ──家庭冷凍的基本

126 冷凍Ⅱ──不失敗的訣竅與創(chuàng)意

128 解凍──美味的解凍法

130 腥臭味──去除法·消減法

132 雜質(zhì)──去除法·消減法

134 研磨、壓碎──基礎(chǔ)與訣竅

136 凝固──各種類的使用法

138 便當(dāng)──制作安全美味便當(dāng)?shù)脑E竅

140 混合調(diào)味料──簡易筆記

禮儀

142 和食──筷子使用與用餐法

144 西餐──基本的用餐法

146 日本茶──美味的沖泡法·飲用法

148 紅茶·咖啡──美味的沖泡法·飲用法

150 餐巾──各種疊法

152 營養(yǎng)──基礎(chǔ)知識(shí)

154 收拾──餐具的洗滌法

156 各種類的聰明清洗法

158 垃圾──丟棄法與禮儀

160 分類垃圾的丟棄法

衣

洗滌

162 衣──純熟地表現(xiàn)自我吧！

164 洗衣──去污與原理

166 手洗──基礎(chǔ)與重點(diǎn)

168 洗衣機(jī)──洗衣的訣竅

170 防止褪色與漂白的方法

172 上漿與柔軟劑的使用法

174 晾干──基本做法與訣竅

176 熨燙──基礎(chǔ)與訣竅

178 各種衣物洗濯講座　手帕

180 各種衣物洗濯講座　內(nèi)衣

182 各種衣物洗濯講座　女用襯衫

184 各種衣物洗濯講座　襯衫

186 各種衣物洗濯講座　毛衣

188 各種衣物洗濯講座　長褲·牛仔褲

190 各種衣物洗濯講座　裙子

192 各種衣物洗濯講座　運(yùn)動(dòng)鞋

194 各種衣物洗濯講座　襪子·絲襪

196 各種衣物洗濯講座　各類小物品

198 ??！失敗了──這時(shí)該怎么辦？　問與答

200 衣物送洗──聰明的送洗法

202 去除污漬──基礎(chǔ)與訣竅

204 各種污漬的去除法

206 洗凈身體──入浴的順序

維護(hù)·整理

208 洋服的維護(hù)──每日的重點(diǎn)

210 擦鞋──基礎(chǔ)與訣竅

212 衣物的防蟲·防水·防霉

214 寢具──保持舒適的訣竅

216 衣物整理──10 點(diǎn)訣竅

218 疊法Ⅰ──襯衫·女用上衣·裙子·大衣

220 疊法Ⅱ──貼身衣物·毛衣·T 恤

222 疊法Ⅲ──和服

縫·修補(bǔ)

224 裁縫工具──種類與使用法

226 手縫──基本縫法

228 縫紉機(jī)──基本操作

230 縫紐扣──基礎(chǔ)與訣竅

232 暗扣、裙鉤的縫法──基本操作

234 縫補(bǔ)──基本縫法

236 簡單的縫補(bǔ)創(chuàng)意

選擇·穿搭

238 衣物的選擇──聰明的購買法

240 各式各樣的纖維──種類與特質(zhì)

242 內(nèi)衣的選擇──正確測量尺寸的方法

244 選擇鞋子──聰明的購買法

246 時(shí)尚的基本──T（時(shí)間）·P（地點(diǎn)）·O（場合）

248 發(fā)掘自我風(fēng)格Ⅰ──領(lǐng)子·領(lǐng)口設(shè)計(jì)

250 發(fā)掘自我風(fēng)格Ⅱ──袖子·帽子設(shè)計(jì)

252 各種花色──和服·洋服

254 領(lǐng)巾的打法──基礎(chǔ)與應(yīng)用

256 領(lǐng)帶的打法──基礎(chǔ)與手帕裝飾

住

掃除

258 住──想要住得舒適點(diǎn)！

260 不費(fèi)力掃除入門──省事的訣竅

262 掃除的基礎(chǔ)知識(shí)──禁忌集

264 身邊小物品的掃除法

266 頑強(qiáng)污垢的去除法

268 住宅污漬的去除──基本

270 季節(jié)用品──保存的方法

272 大掃除──1 天完成的祕訣

274 對(duì)付塵螨──掃除的重點(diǎn)

276 住家的害蟲──除蟲對(duì)策

278 濕氣與霉菌──防霉對(duì)策

280 在意的氣味──除臭對(duì)策

282 掃除工具──基本使用法

修理

284 木工道具入門Ⅰ──切開·鉆孔

286 木工道具入門Ⅱ──敲打·鎖上·完成

288 貼襖紙──簡單的貼法

290 貼障子紙──基礎(chǔ)與訣竅

292 換紗窗網(wǎng)──換法很簡單

294 用水──水龍頭的修理法

296 廁所與排水管──修理法

298 電器工具──修理身邊的物品

300 刷油漆Ⅰ──油漆與刷子的使用法

302 刷油漆Ⅱ──熟練的粉刷法

304 壁紙──各種貼法

306 窗簾──簡單的做法

308 地毯──鋪法

310 身邊小物品的修理法

312 腳踏車──基本的修繕

314 內(nèi)胎──緊急修理與調(diào)整

316 不悅耳的聲音──隔音對(duì)策

整理

318 聰明收拾入門──整理的訣竅

320 簡單生活──持有物品的清單

322 兒童房──收納創(chuàng)意

324 便于生活的尺寸──人體工學(xué)

326 收納的基準(zhǔn)──方便收拾的條件

328 收納的創(chuàng)意集──清爽的訣竅

330 捆綁──基本的捆法

332 包裝──基本的包法

334 綠色裝潢──享受盆栽樂趣的方法

336 有花的生活──享受插花樂趣的方法

338 廚房菜園──培育法·享樂法

340 寵物──飼養(yǎng)前的知識(shí)

保護(hù)自己

342 看家──安心對(duì)策

344 犯罪防治──這時(shí)候該怎么辦？問與答

346 防火──發(fā)生火災(zāi)時(shí)的自我保護(hù)方法

348 意外──煤氣·觸電·交通事故的預(yù)防與對(duì)應(yīng)

350 地震──基礎(chǔ)知識(shí)

352 天搖地動(dòng)時(shí)──各場所的對(duì)應(yīng)法

354 災(zāi)害常備品──清單一覽

356 健康管理──急救·住院用品

358 緊急處置Ⅰ──包扎·止血·人工呼吸

360 緊急處置Ⅱ──心臟按摩·燒燙傷·誤食

362 撥打 110、119的方式

364 垃圾的丟棄與再利用

366 調(diào)味的基準(zhǔn)表

368 冷藏·冷凍保存的期限

370 食物中毒的預(yù)防與對(duì)策

371 接著劑的選擇法基準(zhǔn)表

372 不同種類的去污漬法一覽表

374 生活中的標(biāo)志

376 誤食的緊急處理標(biāo)準(zhǔn)

378 索? 引