香港味道2（修訂版）

定　價：￥64.00

作　者：	歐陽應霽著
出版社：	生活·讀書·新知三聯(lián)書店
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787108063120	出版時間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	245	字數(shù)：

內容簡介

　　本書作為“香港味道”系列的第二本，沿襲了前作由“食”及人、將美食之特色與共食伙伴的人生聯(lián)系起來的主要特色，只不過此次將美食目標從那些頗有江湖地位的葷素菜肴和精美主食轉向了更有活力、更于細節(jié)處見真功夫的街巷甜品小吃。相較于前作展示的“厚重”，本書帶給讀者的感受無疑是清新自然的，這當然跟甜品小吃的精美小巧密不可分，也是它們給日常單調飲食生活增色添味的反映。姜汁撞奶、楊枝甘露、缽仔糕、蛋散、雞蛋仔……這一個個散落在街頭巷尾的精靈，給貪食一眾帶去美好口感，也各顯神通地“填補”了傳統(tǒng)飲食文化中不曾關注的空白。從發(fā)展脈絡來看，如果說傳統(tǒng)葷素菜肴和精美主食象征著文化的沉淀與傳承，那這些甜品小吃則在很大程度上代表了文化的交融和與時俱進，兩者兼收并蓄才是完整的香港味道，而沉淀與交融、傳承與創(chuàng)新這兩種文化風格的交相輝映也正是香港這座城市所展現(xiàn)的獨特魅力。

作者簡介

　　相信旅行，鐘情漫畫，關注設計，沉迷雜志，狂戀影音，愛恨美食…… 一路放肆貪玩，自然跨界破例。自香港理工大學設計系獲取榮譽學士及哲學碩士以來，長期對現(xiàn)代家居生活、建筑設計潮流以及飲食文化趨勢觀察研究，大量撰寫相關評論推介文章，發(fā)表于海峽兩岸暨香港報章雜志，出版生活寫作系列，旁涉漫畫創(chuàng)作。近年積極參與飲食文化視頻的拍攝制作，創(chuàng)辦“味道圖書館”及“半飽廚房”，策劃藝術主題餐宴活動，活躍于自媒體平臺，進一步實踐理想生活的全方位體驗分享，繼續(xù)以“貪威識食，練精學懶”為原則宗旨。

圖書目錄

修訂版總序好奇再出發(fā)
“香港味道”總序未來的味道
序歲月雜貨
073 戀戀掛杯奶茶全天候
074 凈飲男女華田立克滾水蛋
075 冰山再現(xiàn) 冒險吃冰之旅
076 熱辣真理蛋撻就是蛋撻
077 不是王子愛恨菠蘿油
078 只能活兩天方方正正新鮮出爐
079 金黃歲月南北東西多士
080 包包飽菠蘿雞尾墨西哥
081 一口一手沙翁蛋球與他的親戚
082 酥由心生飛來飛去蝴蝶酥
083 說謊蛋糕蛋糕的輕重有無
084 熱狗中環(huán) 此時此地此狗
085 別無分店港式西餐自在流
086 無所事事 High tea 有多 high ？
087 點紅點綠沙的終極質感
088 好事多磨仁者滋潤無極
089 不止充電上善糖水
090 正氣修心還我清白豆花
091 科學精神當姜汁撞上鮮奶
092 四季團圓定心湯圓
093 后現(xiàn)代糖水楊枝甘露灑遍
094 時光鮮榨蔗汁正能量
095 涼茶大熱民族真感情
096 甘苦與共排毒龜苓膏
097 藥到病除中醫(yī)奇異恩典
098 幾乎神圣正氣光酥餅
099 甜蜜悲情傳說中的老婆
100 以和為貴咸甜一身雞仔餅
101 如此曲奇核桃酥實驗中
102 喜有此理喜餅一擔擔
103 硬打一仗當炒米挑戰(zhàn)杏仁
104 素臉迎人無印良品白糖糕
105 馬路天使適者生存缽仔糕
106 近鄉(xiāng)情怯松糕的實實在在
107 報時訊號家傳蘿卜糕芋頭糕
108 家鄉(xiāng)原味年糕年年高
109 時尚切片來一塊椰汁馬豆糕
110 人人愛？茶果酷盡
111 我來自油鍋滾油炸出鬼
112 人有我有煎堆角仔有軟硬？
113 不脆無歸甘心蛋散
114 與蝦無關芋蝦芋散芋花
115 馬失前蹄生死存亡薩其馬
116 一身一地欲罷不能雞蛋卷
117 串串愛魚蛋魚蛋我愛你
118 真真假假如假包換碗仔翅
119 三五成群燒賣粉果一家親
120 原來混醬嚴禁白吃豬腸粉
121 雜大成日月天地牛雜精華
122 車去人在一往無前車仔面
123 事出有因錯怪煎釀三寶
124 基因未變咯咯雞蛋仔
125 老餅翻身手工夾餅江湖再現(xiàn)
126 鄉(xiāng)土香氣糖沙炒栗煨番薯
127 黃金歲月鹽焗蛋鹵味烤魷魚
128 超合金海難又愛又怕東風螺
129 齋口齋心七彩齋鹵味
130 層層疊疊意猶未盡蝦子扎蹄
131 該不該午夜的抉擇
132 痛快勾引雪糕是一種藥
133 一汽呵成維他綠寶情意結
134 甜頭盡嘗糖果猶豫
135 大漠救星出生入死咸檸檬
136 越丑越美傳統(tǒng)涼果再出發(fā)
137 大海滋味大澳蝦膏放洋記
138 不識咸滋味豉油等級戰(zhàn)
139 混世好醬不可一日無醬
140 發(fā)酵年月腐乳小插曲
141 天兵天醬跳級突圍 XO醬
142 鄉(xiāng)土自助我是一箸梅菜
143 酸濕嗆鼻玻璃盅里的絕活
144 全賴有你罐頭的封存滋味
后記吃，力