香港味道2（修訂版）

定　價(jià)：￥64.00

作　者：	歐陽(yáng)應(yīng)霽著
出版社：	生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787108063120	出版時(shí)間：	2018-08-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16	頁(yè)數(shù)：	245	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)作為“香港味道”系列的第二本，沿襲了前作由“食”及人、將美食之特色與共食伙伴的人生聯(lián)系起來(lái)的主要特色，只不過(guò)此次將美食目標(biāo)從那些頗有江湖地位的葷素菜肴和精美主食轉(zhuǎn)向了更有活力、更于細(xì)節(jié)處見(jiàn)真功夫的街巷甜品小吃。相較于前作展示的“厚重”，本書(shū)帶給讀者的感受無(wú)疑是清新自然的，這當(dāng)然跟甜品小吃的精美小巧密不可分，也是它們給日常單調(diào)飲食生活增色添味的反映。姜汁撞奶、楊枝甘露、缽仔糕、蛋散、雞蛋仔……這一個(gè)個(gè)散落在街頭巷尾的精靈，給貪食一眾帶去美好口感，也各顯神通地“填補(bǔ)”了傳統(tǒng)飲食文化中不曾關(guān)注的空白。從發(fā)展脈絡(luò)來(lái)看，如果說(shuō)傳統(tǒng)葷素菜肴和精美主食象征著文化的沉淀與傳承，那這些甜品小吃則在很大程度上代表了文化的交融和與時(shí)俱進(jìn)，兩者兼收并蓄才是完整的香港味道，而沉淀與交融、傳承與創(chuàng)新這兩種文化風(fēng)格的交相輝映也正是香港這座城市所展現(xiàn)的獨(dú)特魅力。

作者簡(jiǎn)介

　　相信旅行，鐘情漫畫(huà)，關(guān)注設(shè)計(jì)，沉迷雜志，狂戀影音，愛(ài)恨美食…… 一路放肆貪玩，自然跨界破例。自香港理工大學(xué)設(shè)計(jì)系獲取榮譽(yù)學(xué)士及哲學(xué)碩士以來(lái)，長(zhǎng)期對(duì)現(xiàn)代家居生活、建筑設(shè)計(jì)潮流以及飲食文化趨勢(shì)觀察研究，大量撰寫(xiě)相關(guān)評(píng)論推介文章，發(fā)表于海峽兩岸暨香港報(bào)章雜志，出版生活寫(xiě)作系列，旁涉漫畫(huà)創(chuàng)作。近年積極參與飲食文化視頻的拍攝制作，創(chuàng)辦“味道圖書(shū)館”及“半飽廚房”，策劃藝術(shù)主題餐宴活動(dòng)，活躍于自媒體平臺(tái)，進(jìn)一步實(shí)踐理想生活的全方位體驗(yàn)分享，繼續(xù)以“貪威識(shí)食，練精學(xué)懶”為原則宗旨。

圖書(shū)目錄

修訂版總序好奇再出發(fā)
“香港味道”總序未來(lái)的味道
序歲月雜貨
073 戀戀掛杯奶茶全天候
074 凈飲男女華田立克滾水蛋
075 冰山再現(xiàn) 冒險(xiǎn)吃冰之旅
076 熱辣真理蛋撻就是蛋撻
077 不是王子愛(ài)恨菠蘿油
078 只能活兩天方方正正新鮮出爐
079 金黃歲月南北東西多士
080 包包飽菠蘿雞尾墨西哥
081 一口一手沙翁蛋球與他的親戚
082 酥由心生飛來(lái)飛去蝴蝶酥
083 說(shuō)謊蛋糕蛋糕的輕重有無(wú)
084 熱狗中環(huán) 此時(shí)此地此狗
085 別無(wú)分店港式西餐自在流
086 無(wú)所事事 High tea 有多 high ？
087 點(diǎn)紅點(diǎn)綠沙的終極質(zhì)感
088 好事多磨仁者滋潤(rùn)無(wú)極
089 不止充電上善糖水
090 正氣修心還我清白豆花
091 科學(xué)精神當(dāng)姜汁撞上鮮奶
092 四季團(tuán)圓定心湯圓
093 后現(xiàn)代糖水楊枝甘露灑遍
094 時(shí)光鮮榨蔗汁正能量
095 涼茶大熱民族真感情
096 甘苦與共排毒龜苓膏
097 藥到病除中醫(yī)奇異恩典
098 幾乎神圣正氣光酥餅
099 甜蜜悲情傳說(shuō)中的老婆
100 以和為貴咸甜一身雞仔餅
101 如此曲奇核桃酥實(shí)驗(yàn)中
102 喜有此理喜餅一擔(dān)擔(dān)
103 硬打一仗當(dāng)炒米挑戰(zhàn)杏仁
104 素臉迎人無(wú)印良品白糖糕
105 馬路天使適者生存缽仔糕
106 近鄉(xiāng)情怯松糕的實(shí)實(shí)在在
107 報(bào)時(shí)訊號(hào) 家傳蘿卜糕芋頭糕
108 家鄉(xiāng)原味年糕年年高
109 時(shí)尚切片來(lái)一塊椰汁馬豆糕
110 人人愛(ài)？茶果酷盡
111 我來(lái)自油鍋滾油炸出鬼
112 人有我有煎堆角仔有軟硬？
113 不脆無(wú)歸甘心蛋散
114 與蝦無(wú)關(guān) 芋蝦芋散芋花
115 馬失前蹄生死存亡薩其馬
116 一身一地欲罷不能雞蛋卷
117 串串愛(ài) 魚(yú)蛋魚(yú)蛋我愛(ài)你
118 真真假假如假包換碗仔翅
119 三五成群燒賣(mài)粉果一家親
120 原來(lái)混醬嚴(yán)禁白吃豬腸粉
121 雜大成日月天地牛雜精華
122 車(chē)去人在一往無(wú)前車(chē)仔面
123 事出有因錯(cuò)怪煎釀三寶
124 基因未變咯咯雞蛋仔
125 老餅翻身手工夾餅江湖再現(xiàn)
126 鄉(xiāng)土香氣糖沙炒栗煨番薯
127 黃金歲月鹽焗蛋鹵味烤魷魚(yú)
128 超合金海難又愛(ài)又怕東風(fēng)螺
129 齋口齋心七彩齋鹵味
130 層層疊疊意猶未盡蝦子扎蹄
131 該不該午夜的抉擇
132 痛快勾引雪糕是一種藥
133 一汽呵成維他綠寶情意結(jié)
134 甜頭盡嘗糖果猶豫
135 大漠救星出生入死咸檸檬
136 越丑越美傳統(tǒng)涼果再出發(fā)
137 大海滋味大澳蝦膏放洋記
138 不識(shí)咸滋味豉油等級(jí)戰(zhàn)
139 混世好醬不可一日無(wú)醬
140 發(fā)酵年月腐乳小插曲
141 天兵天醬跳級(jí)突圍 XO醬
142 鄉(xiāng)土自助我是一箸梅菜
143 酸濕嗆鼻玻璃盅里的絕活
144 全賴有你罐頭的封存滋味
后記吃，力