團(tuán)餐職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)教程

定　價(jià)：￥58.00

作　者：	詹瑞臣著
出版社：	中國(guó)紡織出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518050734	出版時(shí)間：	2018-07-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	240	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《團(tuán)餐職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)教程》以餐飲行業(yè)高級(jí)職業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)教材、職業(yè)經(jīng)理人管理體系、美國(guó)的危險(xiǎn)分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)技術(shù)（HACCP）管理體系、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《綠色飯店》等部分條款為基礎(chǔ)，結(jié)合我國(guó)餐飲行業(yè)現(xiàn)階段的實(shí)際情況經(jīng)營(yíng)狀況而制定。對(duì)提高工作效率，建立完善的管理系統(tǒng)有極大幫助，是公司企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略與員工職業(yè)生涯發(fā)展而實(shí)際應(yīng)用的范本。

作者簡(jiǎn)介

　　高級(jí)烹飪技師，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師，國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，高級(jí)衛(wèi)生管理員，中國(guó)烹飪大師，國(guó)際烹飪大師，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食烹飪大師，北京博藝烹飪學(xué)校高級(jí)講師，國(guó)際烹飪聯(lián)合會(huì)理事，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)聯(lián)盟講師團(tuán)講師、常務(wù)理事、營(yíng)養(yǎng)文化傳播官，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)膳食推廣工程烹飪營(yíng)養(yǎng)專家委員會(huì)專家委員，現(xiàn)任北京金豐餐飲有限公司執(zhí)行總經(jīng)理，中國(guó)兵器裝備集團(tuán)公司餐飲部總經(jīng)理。