健腦藥膳

定　價(jià)：￥48.00

作　者：	田后謀，田藝嘉編著
出版社：	世界圖書出版公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787519231217	出版時(shí)間：	2017-07-01	包裝：
開本：		頁數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　藥食同源，藥膳即是寓醫(yī)于食，既將藥物作為食物，又將食物賦以藥用，藥借食力，食助藥威，既具營養(yǎng)價(jià)值，更具防病、治病的功效?！督∧X藥膳》本著取材容易、制作簡便、應(yīng)用廣泛、食用可口、價(jià)格便宜、療效靈驗(yàn)、安全可靠的原則，設(shè)計(jì)配伍精選出適合幼兒、青少年、中老年健腦益智的800多道藥膳，并依據(jù)讀者需要簡明闡述了每道藥膳的原料、配方、做法、用法、功效、主治、注意事項(xiàng)等內(nèi)容，便于讀者應(yīng)用，用之準(zhǔn)確無誤、健腦有益、治療有效。《健腦藥膳》融科學(xué)性、實(shí)用性、可讀性與可操作性于一體，內(nèi)容豐富，適合廣大城鄉(xiāng)不同年齡段的居民閱讀應(yīng)用。

作者簡介

　　田后謀，1939生于陜西，傳承中醫(yī)世家。享受國務(wù)院特殊津貼專家，西安市人大代表及專業(yè)委員會(huì)委員，陜西省不錯(cuò)專家協(xié)會(huì)常務(wù)理事，中國科普作家協(xié)會(huì)會(huì)員。1963年大學(xué)畢業(yè)后，一直從事科學(xué)實(shí)踐研究，獲科研成果獎(jiǎng)4項(xiàng)、專利1項(xiàng)。出版專著《藥膳健身指南》《果品食療健身指南》《老年保健藥膳》《巧食野菜治百病》《美容減肥保健藥膳》《蔬菜食療健身指南》《營養(yǎng)健康話野菜》《女性保健藥膳》等20部，發(fā)表論文400多篇。

圖書目錄

第一章藥膳健腦防衰指南一、大腦的構(gòu)造及功能（一）大腦的構(gòu)造（二）生物電是腦細(xì)胞的活動(dòng)形式（三）神經(jīng)遞質(zhì)是腦細(xì)胞活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ) （四）腦神經(jīng)細(xì)胞活動(dòng)的快樂興奮物質(zhì)是多巴胺二、健腦藥膳保健應(yīng)用技巧（一）健腦保健藥膳禁忌（二）藥膳配伍應(yīng)用原則（三）藥膳制作食用方法三、飲食健腦防衰忌宜（一）損害大腦健康的食物（二）不利大腦健康的灶具（三）不利大腦健康的飲食習(xí)慣（四）不宜空腹吃的食物（五）不宜同時(shí)吃的食物（六）不宜吃的“異形”食物（七）宜常吃的六種食物（八）有助于清除體內(nèi)毒素的食物第二章健腦需要的關(guān)鍵營養(yǎng)素一、蛋白質(zhì) 二、脂肪三、糖（碳水化合物）四、維生素（一）維生素A （二）維生素E （三）B族維生素（四）維生素C 五、礦物質(zhì)元素（一）鈣（二）硼（三）碘（四）鎂（五）硒（六）鋅六、氨基酸和多肽（一）苯丙氨酸（二）谷胱酰胺（三）精氨酸（四）色氨酸（五）肽七、牛磺酸八、膽堿九、水第三章健腦益智防衰食物一、五谷雜糧（一）稻米（二）小麥（三）蕎麥（四）玉米（五）薏苡仁（六）大豆（七）芝麻（八）山藥 …… 第四章健腦益智防衰中藥第五章兒童養(yǎng)腦開智藥膳第六章青少年學(xué)生健腦益智藥膳第七章中老年健腦防衰藥膳第八章頭腦常見病癥食療藥膳第九章腦神經(jīng)與精神疾病食療藥膳第十章常見病癥的飲食治療