中國(guó)食品安全發(fā)展報(bào)告2017

導(dǎo)論

一、 研究主線與視角

二、 主要概念界定

三、 研究時(shí)段與研究方法

第一章2016年主要食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與市場(chǎng)供應(yīng)狀況

一、 2016年主要食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)與市場(chǎng)供應(yīng)

二、 未來(lái)國(guó)內(nèi)糧食和主要農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與消費(fèi)的態(tài)勢(shì)

三、 保障糧食數(shù)量安全的現(xiàn)實(shí)路徑：水稻的案例

第二章2016年主要食用農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量狀況與監(jiān)管體系建設(shè)

一、 基于例行監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)的主要食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況

二、 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系建設(shè)進(jìn)展

三、 食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中存在的主要問(wèn)題

四、 強(qiáng)化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)使用的農(nóng)用化學(xué)品的質(zhì)量監(jiān)管

第三章2016年食品工業(yè)生產(chǎn)、市場(chǎng)供應(yīng)與結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型

一、 食品工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r與在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位

二、 食品工業(yè)行業(yè)結(jié)構(gòu)與區(qū)域布局

三、 食品工業(yè)的結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型：基于綠色化的視角

四、 食品工業(yè)發(fā)展問(wèn)題及未來(lái)趨勢(shì)

第四章2016年國(guó)家食品質(zhì)量監(jiān)督抽查研究報(bào)告

一、 2016年國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢狀況

二、 不同年度社會(huì)關(guān)注度較高的同一食品品種抽檢合格率比較

三、 產(chǎn)生食品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)的主要因素與原因

四、 需重點(diǎn)關(guān)注具有較大安全風(fēng)險(xiǎn)的主要問(wèn)題

五、 地方政府食品安全快檢能力建設(shè)存在的問(wèn)題與建議：
G省F市的案例

六、 食品質(zhì)量安全與生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者行為：食品添加劑使用
的案例

第五章2016年流通與餐飲環(huán)節(jié)的食品質(zhì)量安全與城鄉(xiāng)居民
食品消費(fèi)行為

一、 流通與餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)督抽檢的總體狀況

二、 流通與餐飲環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的日常監(jiān)管

三、 流通與餐飲環(huán)節(jié)食品安全的專項(xiàng)執(zhí)法檢查

四、 流通餐飲環(huán)節(jié)重大食品安全事件的應(yīng)對(duì)處置

五、 城鄉(xiāng)居民食品購(gòu)買與餐飲消費(fèi)行為：基于全國(guó)15個(gè)省（區(qū)）
4177個(gè)城鄉(xiāng)居民的調(diào)查

六、 食品安全的消費(fèi)投訴舉報(bào)與權(quán)益保護(hù)

七、 流通環(huán)節(jié)食品可追溯體系建設(shè)的調(diào)查：廣東省中山市的案例

第六章2016年進(jìn)口食品貿(mào)易與質(zhì)量安全性考察

一、 進(jìn)口食品貿(mào)易的基本特征

二、 具有安全風(fēng)險(xiǎn)的進(jìn)口食品的批次與來(lái)源地

三、 不合格進(jìn)口食品主要原因的分析考察

四、 進(jìn)口食品接觸產(chǎn)品的質(zhì)量狀況

五、 防范進(jìn)口食品與食品接觸產(chǎn)品安全風(fēng)險(xiǎn)的建議

第七章2016年出口食品貿(mào)易與質(zhì)量安全性考察

一、 出口食品貿(mào)易的基本特征

二、 不合格出口食品的基本特征

三、 主要出口受阻食品的具體分析

四、 建立具有中國(guó)特色的出口食品安全監(jiān)管體系

第八章2016年國(guó)內(nèi)主流媒體報(bào)道的食品安全事件的研究報(bào)告

一、 概念界定與研究方法

二、 食品安全事件的數(shù)量與在供應(yīng)鏈上的分布狀況

三、 食品安全事件中涉及的食品種類與數(shù)量

四、 食品安全事件的空間分布與風(fēng)險(xiǎn)因子分析

五、 食品安全事件的主要特征

六、 食品安全事件發(fā)生的機(jī)理

七、 防范食品安全事件的路徑分析

第九章2016年度城鄉(xiāng)居民食品安全狀況的調(diào)查報(bào)告

一、 調(diào)查說(shuō)明與受訪者特征

二、 受訪者的食品安全總體滿意度與未來(lái)信心

三、 最突出的食品安全風(fēng)險(xiǎn)與受訪者的擔(dān)憂度

四、 食品安全風(fēng)險(xiǎn)成因判斷與對(duì)政府監(jiān)管力度的滿意度

五、 綜合分析：城鄉(xiāng)居民食品安全滿意度相對(duì)低迷可能將持續(xù)
一個(gè)較長(zhǎng)歷史時(shí)期

第十章2016年食品安全法治體系建設(shè)與執(zhí)法成效的新進(jìn)展

一、 努力完善食品安全法治體系的頂層設(shè)計(jì)

二、 全面推進(jìn)社會(huì)共治的食品安全法治體系建設(shè)

三、 食品安全熱點(diǎn)問(wèn)題持續(xù)受到關(guān)注

四、 食品安全法律法規(guī)的執(zhí)法成效

第十一章食品安全監(jiān)管體制改革與監(jiān)管能力建設(shè)的新進(jìn)展

一、 食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)設(shè)置模式總體考察

二、 地方食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)模式設(shè)置的論爭(zhēng)

三、 食品安全監(jiān)管體制改革與監(jiān)管能力建設(shè)的考察：以首批國(guó)家
食品安全示范城市為例

四、 首批國(guó)家食品安全示范城市監(jiān)管體制改革的主要成效與問(wèn)題

五、 基于實(shí)際調(diào)查的需要解決的管理體制問(wèn)題：G自治區(qū)的案例

六、 基于宏觀層面上的深化食品監(jiān)管體制改革的建議

第十二章2016年政府食品安全信息公開(kāi)狀況的新進(jìn)展

一、 政府食品安全信息公開(kāi)主體的演化歷程

二、 源于食品監(jiān)管部門報(bào)告的政府食品安全信息公開(kāi)狀況

三、 食品安全社會(huì)共治中信息共享平臺(tái)的建設(shè)

第十三章2016年食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估與預(yù)警體系建設(shè)
的新進(jìn)展

一、 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)體系建設(shè)

二、 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估體系的建設(shè)進(jìn)展

三、 食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警工作的建設(shè)進(jìn)展

四、 食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估與預(yù)警中面臨的挑戰(zhàn)和存在的問(wèn)題

五、 未來(lái)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、評(píng)估與預(yù)警體系建設(shè)的重點(diǎn)分析

主要參考文獻(xiàn)

后記