茶的味道

　　直到今天，連一部簡明扼要而有系統(tǒng)的中國茶藝文化史略都沒有。固然五十幾年前，陳祖椝寫了一部《中國茶葉史略》，但那畢竟是一個茶葉學家站在茶葉的范疇內(nèi)詮釋茶史，對茶藝文化的人文精神則全無涉及。近幾年來，陳椽的《茶業(yè)通史》雖稍涉及人文，但主要仍站在茶葉發(fā)展史的角度來立論。此類作品對于了解中國制茶、產(chǎn)茶的沿革極有助益，但對當代迫切需要的茗飲文化觀念，并無太大的幫助，對于提升茗飲文化的藝術(shù)層次，更是毫無助益。因此，一部簡明扼要的中國茶藝史略，是現(xiàn)代茶藝的當務之急。寫史須史才、史學、史識、史德四者兼?zhèn)?，但忝顏操觚，冀以區(qū)區(qū)數(shù)萬字勾勒出中國茶藝發(fā)展之來龍去脈，以為中國茶藝文化史略之粗淺觀念。限于學養(yǎng)和篇幅，本書雖不足以賅備中國茶藝文化之精髓，但卻望其具拋磚引玉之效，引發(fā)嗜茶文士之共鳴，同心協(xié)力鉆研中國傳統(tǒng)茶藝，使當代茶藝文化得以健全發(fā)展，更臻善境。

　　一九四八年生，臺灣省新竹市人。臺大中文研究所畢業(yè)，臺大外文博士班課程修畢。以研究、推廣、實踐、品鑒生活藝術(shù)為終身職志。 一九八五年成立茶學文學出版社，出版《茶學文庫》十二種，為當代古典茶學奠定基礎(chǔ)。并出版《茶學大典》，搜錄、編輯、譯注古今中外茶學史料，刊行四種，其余數(shù)萬頁限于經(jīng)費，尚未梓行。 一九九九年成立三友茶苑，以推展「生活茶藝」為重心。強調(diào)百坪空間內(nèi)營構(gòu)多功能生活美學。以「茶清茶香茶雋永、友直友諒友多聞」為基本精神。精心策劃不同類型，功能各異的精雅茶會，融古通今，復古開新，詮釋新古典茶文化精神。 二○○二年成立能隱茶室，以推展「生活藝術(shù)」為重心。強調(diào)品鑒休閑文化。以「能龍隱爪茶花香石逍遙游宇宙　庸伯揮毫撰譯輯修風雅頌春秋」為生活指標。（庸伯一號，鳳齋所賜）。以比較文化為基礎(chǔ)，結(jié)合東西文物陳設，于數(shù)十坪空間內(nèi)，精縮傳統(tǒng)，雅構(gòu)陳設，兼容中外，并蓄東西。以「比較茶學」與「生活雅藝」詮釋新文人精神。 至今著作十七種、譯著三種、論文百余篇。論著散見報紙、雜志、百科全書、學術(shù)?？?、研討會?？?、展覽?？?、行政院新聞局網(wǎng)頁等。