徽菜名廚名店

　　《徽菜名廚名店（老字號(hào)）》考據(jù)了晚清、民國(guó)期間徽菜的重要廚師及他們的技藝、代表性菜肴；對(duì)于健在的名廚，基本進(jìn)行了面對(duì)面的訪談、座談，力求做到真實(shí)、可信。從這些徽菜的名廚身上，感受到徽菜發(fā)展的脈搏，挖掘和整理工作也十分艱辛。書中介紹了省內(nèi)部分名店（老字號(hào)）。

暫缺《徽菜名廚名店》作者簡(jiǎn)介