海底撈的經(jīng)營哲學(xué)

第一章　傳奇火鍋——海底撈為何這么“火”
有一種火鍋名叫海底撈 002
海底撈的發(fā)展起源 006
火鍋店也能做成大產(chǎn)業(yè) 010
開山始祖——張勇 015
在海底撈享受的不僅是美食 020
第二章　準(zhǔn)確定位——海底撈有自己的方向
定位是前進(jìn)的方向 026
有了定位你就成功了一半 031
不同的顧客有不同的需求 036
因人而異，因地制宜 041
第三章　銳意創(chuàng)新——沒有創(chuàng)新就沒有海底撈
創(chuàng)新是生存發(fā)展的基礎(chǔ) 048
創(chuàng)新，就是與眾不同 050
找到吸引顧客的賣點 055
好吃還要有新意 060
不斷推出令人耳目一新的產(chǎn)品 065
創(chuàng)新需要一點想象力 070
第四章　完善管理——人性化管理成就海底撈
海底撈是個大家庭 076
每個員工都是管理者 086
學(xué)會激勵員工 091
用人不疑，疑人不用 096
精挑細(xì)選的好員工 102
第五章　優(yōu)質(zhì)服務(wù)——每個細(xì)節(jié)都讓顧客滿意
生存發(fā)展的根本 108
顧客永遠(yuǎn)都是上帝 111
讓每一個顧客都滿意 116
做好細(xì)節(jié)，用心服務(wù) 121
與顧客交朋友 126
第六章　打造品牌——塑造良好的品牌形象
真誠對待每一位顧客 132
顧客的好評是最好的廣告 137
好口碑是積累起來的 142
好火鍋自己會說話 147
第七章　不畏挫折——把每次困難都當(dāng)成考驗
創(chuàng)業(yè)的歷程是曲折的 154
刁難的顧客時常有 158
面對愛占便宜的顧客時 163
以柔克剛勝過硬碰硬 168
勾兌風(fēng)波來襲時 173
第八章　經(jīng)營哲學(xué)——海底撈的成功秘訣
海底撈的模式可否復(fù)制 180
向海底撈的員工學(xué)習(xí) 186
站在偉人的肩膀上才能看得更遠(yuǎn) 191