四季燉煲滋補湯

定　價：￥39.80

作　者：	郭曉晨著
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	>家常菜譜 >烹飪/美食 >湯粥

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ISBN：	9787553780511	出版時間：	2017-09-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	176	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　市場上有按四季分類的菜譜，也有按體質(zhì)分類的菜譜，我們把兩者結(jié)合在一起，先采用“四季”為主線安排季節(jié)食譜，再針對不同人群給出了相應(yīng)的養(yǎng)生食療方，既能考慮到廣大受眾又更有針對性。在具體菜譜之前，我們還對燉煲的基礎(chǔ)知識進行了超詳細的介紹，包括選擇燉煲鍋、適合做燉煲的食材及其營養(yǎng)價值等。

作者簡介

　　郭曉晨，“小溪的春天”掌柜的，典型的東北人，工科男，裝備控，性格豪爽不拘小節(jié)。除了酷愛運動外，還喜歡烹飪，為此專門赴日本石川縣短期大學(xué)研修食品科學(xué)。曾多年工作生活于歐洲，追求生活質(zhì)量。

圖書目錄

Part1 滋補湯品知多少
一口好鍋是養(yǎng)生的開始 /10
食材決定了滋養(yǎng)的味道 /12
煲燉煨汆，水做的好味道 /14
各地美湯學(xué)起來 /16
Part2 春季
好菜知時節(jié) /23
薺菜豆腐羹 /23
春筍紅棗雞湯 /25
馬蘭豆腐煲 /27
韭菜木耳羊肉湯 /29
Part2 夏季
好菜知時節(jié) /49
銀魚莧菜湯 /49
文蛤絲瓜湯 /51
苦瓜排骨湯 /53
西葫蘆燉豬腳圈 /55
番茄土豆燉茄子 /57
綠豆蓮藕燉腔骨 /59
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