商品學(xué)實務(wù)

前言
第一章 商品認(rèn)知 1
第一節(jié) 認(rèn)知商品本質(zhì) 1
第二節(jié) 認(rèn)知商品的基本屬性 6
第三節(jié) 認(rèn)知商品的構(gòu)成 8
實操訓(xùn)練11
學(xué)習(xí)效果檢測12
第二章 商品質(zhì)量管理 13
第一節(jié) 認(rèn)知商品質(zhì)量13
第二節(jié) 評價商品質(zhì)量20
第三節(jié) 鑒別偽劣商品29
第四節(jié) 進行商品質(zhì)量監(jiān)督36
實操訓(xùn)練43
學(xué)習(xí)效果檢測45
第三章 商品標(biāo)準(zhǔn)化 47
第一節(jié) 識別商品標(biāo)準(zhǔn)代號47
第二節(jié) 認(rèn)知商品標(biāo)準(zhǔn)化55
實操訓(xùn)練59
學(xué)習(xí)效果檢測60
第四章 商品分類管理 63
第一節(jié) 進行商品分類63
第二節(jié) 應(yīng)用商品編碼72
第三節(jié) 條形碼的制作和應(yīng)用79
實操訓(xùn)練92
學(xué)習(xí)效果檢測93
第五章 商品檢驗 95
第一節(jié) 認(rèn)知商品檢驗95
第二節(jié) 對商品進行抽樣98
第三節(jié) 對商品進行檢驗103
第四節(jié) 評價商品品級109
實操訓(xùn)練 111
學(xué)習(xí)效果檢測 111
第六章 商品包裝113
第一節(jié) 認(rèn)知商品包裝本質(zhì) 113
第二節(jié) 選擇包裝材料 118
第三節(jié) 使用包裝標(biāo)識123
第四節(jié) 選擇包裝技法130
實操訓(xùn)練136
學(xué)習(xí)效果檢測137
第七章 商品儲運與養(yǎng)護 139
第一節(jié) 認(rèn)知商品質(zhì)量變化及影響因素139
第二節(jié) 倉庫溫濕度管理147
第三節(jié) 日用工業(yè)品的養(yǎng)護151
第四節(jié) 食品的儲存與保鮮161
實操訓(xùn)練168
學(xué)習(xí)效果檢測168
第八章 商品與環(huán)境和資源 171
第一節(jié) 商品生產(chǎn)與環(huán)境保護171
第二節(jié) 商品生產(chǎn)與自然資源保護182
第三節(jié) 可持續(xù)發(fā)展與綠色戰(zhàn)略192
實操訓(xùn)練202
學(xué)習(xí)效果檢測203
參考文獻 204