《進境澳大利亞肉牛（屠宰用）檢驗檢疫工作實務》根據重慶進口澳大利亞肉牛檢驗檢疫的工作經驗，以進口肉牛檢驗檢疫工作流程為主線，以每個流程的實際操作為切入點，系統(tǒng)地介紹了進境澳大利亞肉牛各個階段的工作內容及操作要求。《進境澳大利亞肉牛（屠宰用）檢驗檢疫工作實務》共分6篇22章。第1篇概述，主要介紹了進口肉牛的背景，澳大利亞肉牛的生產狀況及從澳大利亞進口肉牛屠宰的意義；第二篇檢疫準入，主要介紹了進口肉牛檢疫準入工作流程，以及從澳大利亞進口肉牛的主要風險因子和控制措施；第三篇口岸建設，詳細介紹了質檢總局對肉牛進境口岸的檢疫評估流程及要求，分別就入境口岸、隔離場、屠宰場、檢驗檢疫能力、動物福利5個方面論述了如何滿足與通過質檢總局的檢疫評估；第四篇檢驗檢疫，詳細介紹了每批進境肉牛從許可證辦理、境外檢疫、境內檢疫、屠宰加工、風險監(jiān)控等全過程的操作要求與管控措施；第五篇交流與合作，簡要介紹了肉牛進口檢疫過程中，國際與國內，地方與部委，政府、部門、企業(yè)之間的交流與合作是肉牛進口成功的重要保障；第六篇信息化管理，簡要介紹了信息化管理在進口肉牛檢疫工作中的應用，以及“進口屠宰牛檢疫管理信息系統(tǒng)”的架構及操作指南。《進境澳大利亞肉牛（屠宰用）檢驗檢疫工作實務》資料豐富，內容詳實，操作性強，特別是動物福利部分，是我國首次將澳大利亞動物福利的要求和認證全文翻譯，對我國進境肉牛檢驗檢疫工作具有很強的指導意義。
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