熱點食品安全問題的案例解析

定　價：￥78.00

作　者：	白新鵬等著
出版社：	科學出版社
叢編項：	現(xiàn)代食品安全控制技術與策略叢書
標　簽：	>安全科學 >工業(yè)技術

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ISBN：	9787030533968	出版時間：	2017-06-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	184	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　內(nèi)容主要是針對國內(nèi)外熱帶食品安全熱點案例進行分析研究，主要系統(tǒng)的介紹了國內(nèi)外外熱點案例的概念、產(chǎn)生原因、危害、現(xiàn)狀、檢測技法、防治要點、進展及趨勢等。通過本書內(nèi)容，讀者可以對各種食品熱點問題進行深入了解，掌握控制原理及方法。本書除理論分析外，結合實際，有很好的實用性。