東南亞的華人飲食與全球化

定　價(jià)：￥64.00

作　者：	[馬來(lái)西亞] 陳志明編；公維軍，孫鳳娟譯
出版社：	廈門(mén)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	東方文化世界各國(guó)文化文化

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ISBN：	9787561564318	出版時(shí)間：	2017-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	308	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《東南亞的華人飲食與全球化》的作者從對(duì)中國(guó)美食的角度出發(fā)，對(duì)中餐及其傳播路徑進(jìn)行研究，內(nèi)容包括其對(duì)太平洋地區(qū)美食的影響、全球中餐館背后的意涵、中國(guó)飲食在菲律賓的文化適應(yīng)與本土化等。其研究不僅僅是經(jīng)驗(yàn)式的，更是嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)術(shù)。它給那些美食愛(ài)好者以及對(duì)中餐的傳播感興趣的人提供了一個(gè)新的可以觀察的窗口。