農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織研究：基于食品安全與農(nóng)戶行為角度

摘要 ABSTRACT
第一章 導(dǎo)言
1．1 問題的提出及研究意義
1．2 相關(guān)概念
1．2．1 食品安全
1．2．2 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織模式
1．2．3 食品安全生產(chǎn)行為
1．3 研究目標、假說及內(nèi)容
1．3．1 研究目標
1．3．2 研究假說
1．3．3 研究內(nèi)容
1．4 本書數(shù)據(jù)來源
1．5 本書結(jié)構(gòu)及技術(shù)路線
1．6 可能的創(chuàng)新與不足
第二章 理論回顧與文獻綜述
2．1 相關(guān)理論基礎(chǔ)
2．1．1 農(nóng)戶行為理論
2．1．2 食品安全相關(guān)理論
2．1．3 交易費用理論
2．2 國內(nèi)外相關(guān)文獻綜述
2．2．1 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織的研究動態(tài)
2．2．2 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的研究動態(tài)
2．2．3 食品安全的生產(chǎn)者行為研究動態(tài)
2．2．4 食品安全的消費者行為研究動態(tài)
2．2．5 食品安全的農(nóng)戶行為研究動態(tài)
2．2．6 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織與農(nóng)戶行為的研究動態(tài)
2．2．7 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織模式與食品安全的研究動態(tài)
2．3 對相關(guān)研究的評述
第三章 研究邏輯和研究方法
3．1 研究的邏輯思路
3．2 農(nóng)戶加入農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織前后的生產(chǎn)均衡
3．3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織模式與農(nóng)戶食品安全生產(chǎn)行為
3．4 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制機制
3．4．1 組織存在和控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的動力來源
3．4．2 控制農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵措施
3．5 研究方法
第四章 水果產(chǎn)業(yè)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織、農(nóng)戶生產(chǎn)行為現(xiàn)狀
4．1 我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4．1．1 我國水果產(chǎn)業(yè)基本現(xiàn)狀
4．1．2 我國水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展
4．1．3 我國葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展
4．1．4 我國葡萄出口狀況
4．2 江蘇省水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4．3 江蘇省葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
4．4 我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織發(fā)展現(xiàn)狀
4．4．1 當前我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織發(fā)展
4．4．2 樣本地區(qū)農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營組織參加情況
4．5 樣本地區(qū)葡萄種植戶生產(chǎn)行為情況
4．5．1 種植戶種苗、農(nóng)藥、化肥獲取途徑
4．5．2 葡萄種植戶種植方式的選擇
4．5．3 葡萄種植戶農(nóng)藥化肥使用情況
第五章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織對農(nóng)戶食品安全生產(chǎn)行為影響實證分析
5．1 分析框架和研究假說
5．2 數(shù)據(jù)、變量與模型設(shè)定
5．2．1 數(shù)據(jù)來源
5．2．2 變量選取
5．2．3 模型構(gòu)建
5．3 實證分析
5．3．1 描述性統(tǒng)計分析
5．3．2 葡萄種植戶食品安全生產(chǎn)行為與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織模式相關(guān)分析
5．3．3 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織參加與否與葡萄種植戶食品安全生產(chǎn)行為
5．3．4 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織模式與葡萄種植戶食品安全生產(chǎn)行為
5．4 本章小結(jié)
第六章 農(nóng)民合作經(jīng)濟組織的內(nèi)部特征與葡萄種植戶食品安全生產(chǎn)行為研究
6．1 研究思路
6．2 農(nóng)民合作經(jīng)濟組織的激勵與約束機制研究
6．2．1 激勵機制
6．2．2 約束機制
6．3 變量選擇與研究方法
6．3．1 數(shù)據(jù)來源
6．3．2 變量選取
6．3．3 描述性統(tǒng)計分析
6．3．4 模型構(gòu)建
6．4 實證分析結(jié)果
6．5 本章小結(jié)
第七章 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織內(nèi)部食品安全管理機制分析
7．1 葡萄專業(yè)合作社內(nèi)部食品安全管理機制分析
7．2 葡萄企業(yè)內(nèi)部食品安全管理機制分析
7．2．1 B葡萄企業(yè)基本情況介紹
7．2．2 葡萄企業(yè)內(nèi)部質(zhì)量安全管理構(gòu)架
7．2．3 B葡萄企業(yè)安全生產(chǎn)運行機制
7．3 葡萄專業(yè)合作社與葡萄企業(yè)食品安全管理機制的對比分析
7．4 本章小結(jié)
第八章 全書總結(jié)和政策建議
8．1 全書總結(jié)
8．2 政策性含義
8．2．1 促進葡萄產(chǎn)業(yè)提升，加強科技研究
8．2．2 鼓勵農(nóng)戶適度規(guī)模種植，加強質(zhì)量安全培訓(xùn)
8．2．3 強化質(zhì)量安全建設(shè)，大力發(fā)展無公害、綠色和有機食品生產(chǎn)
8．2．4 密切農(nóng)戶與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織聯(lián)系，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織模式
8．3 研究展望
參考文獻
附錄
附錄1 葡萄種植農(nóng)戶調(diào)查問卷
附錄2 葡萄農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營組織調(diào)查問卷
后記