農產品質量與安全 果品卷

第一篇 果品生產 1-1.我國果品生產概況 1-2.我國水果產區(qū)分布 1-3.水果良好農業(yè)規(guī)范 1-4.果品生產的主要環(huán)節(jié) 1-5.我國的果樹苗木標準 1-6.我國的果品生產技術標準 1-7.我國的果品采貯運標準 1-8.果園對灌溉水質的要求 1-9.果園對土壤環(huán)境質量的要求 1-10.果園對環(huán)境空氣質量的要求 1-11.果園對施用農用污泥的限制 1-12.果園對施用城鎮(zhèn)垃圾的限制 1-13.果園對施用粉煤灰的限制 1-14.影響果品質量安全的主要因素 1-15.果品農藥殘留產生原因 1-16.果品農藥殘留超標原因 1-17.果樹病蟲害防治主要方法 1-18.生產方式對果品農藥殘留的影響 1-19.我國果品生產中已禁用的農藥 1-20.果樹的農藥使用準則 1-21.果品生產中農藥的科學使用 1-22.果品生產與植物生長調節(jié)劑使用 1-23.果實膨大劑的生理作用 1-24.關于無核葡萄 1-25.果園重金屬的主要來源 1-26.果園重金屬污染的控制 1-27.污染果品的真菌毒素 1-28.果品中的產毒真菌 1-29.水果真菌毒素污染的控制 1-30.果品上使用食品添加劑的原因 1-31.果品上食品添加劑的使用 1-32.套袋對水果質量安全的影響 1-33.果實套袋后需注意的幾件事 1-34.正確看待葡萄制干使用促干劑第二篇 果品消費 2-1.農藥的毒性 2-2.正確看待果品農藥殘留 2-3.重金屬的毒性 2-4.鉛對人體健康的危害 2-5.鎘對人體健康的危害 2-6.汞對人體健康的危害 2-7.砷對人體健康的危害 2-8.硒與人體健康的關系 2-9.人體的硒攝入限量 2-10.落葉水果的硒含量 2-11.正確看待水果打蠟第三篇 果品營養(yǎng)第四篇 果品標準附表1 我國果樹農藥合理使用準則附表2 我國現行有效的果品產品標準附表3 20項我國果品產品標準的技術要求附表4 我國果品中除草劑最大殘留限量附表5 我國果品中殺蟲劑最大殘留限量附表6 我國果品中殺螨劑最大殘留限量附表7 我國果品中殺菌劑最大殘留限量附表8 我國果品中其他農藥最大殘留限量附表9 ISO水果、蔬菜及其制品綜合標準附表10 ISO水果及其制品標準附表11 EU設立果品標準的相關法規(guī)附表12 美國水果標準附表13 美國加工用水果標準附表14 美國堅果標準附表15 美國果品制品標準主要參考文獻主要果品圖示蘋果果實套袋圖示