對蝦營養(yǎng)需求與飼料配制技術(shù)

第一章主要養(yǎng)殖對蝦的種類與消化吸收系統(tǒng)
第一節(jié)主要養(yǎng)殖對蝦的種類2
一、中國對蝦3
二、南美白對蝦6
三、斑節(jié)對蝦8
四、日本對蝦10
第二節(jié)對蝦的消化吸收系統(tǒng)11
一、消化道12
二、消化腺12
第二章對蝦的營養(yǎng)需求
第一節(jié)基本知識15
一、概念與定義15
二、對蝦營養(yǎng)需求概述17
第二節(jié)對蝦對蛋白質(zhì)的需求20
一、蛋白質(zhì)的分類20
二、蛋白質(zhì)的組成結(jié)構(gòu)21
三、蛋白質(zhì)的生理功能22
四、對蝦的變態(tài)和食性變化23
五、對蝦對蛋白質(zhì)的需求量24
六、對蝦對氨基酸的需求29
七、不同飼料蛋白質(zhì)源的消化率34
八、影響蛋白質(zhì)消化吸收的因素36
第三節(jié)對蝦對脂類的需求36
一、脂類的組成與分類36
二、脂類的作用37
三、對蝦對脂肪、脂肪酸的需求39
四、對蝦對類脂的需求40
五、脂肪氧化酸敗與危害43
第四節(jié)對蝦對碳水化合物（糖類）的需求44
一、碳水化合物（糖類）的種類44
二、碳水化合物（糖類）的生理功能45
三、對蝦對碳水化合物（糖類）的需求量47
第五節(jié)對蝦對礦物質(zhì)的需求51
一、礦物質(zhì)的生理作用51
二、礦物質(zhì)的組成52
三、對蝦對礦物質(zhì)的需求量53
四、礦物質(zhì)缺乏癥57
第六節(jié)對蝦對維生素的需求60
一、維生素的種類60
二、維生素的作用60
三、維生素的穩(wěn)定性與飼料加工中的損耗64
四、對蝦對維生素的需求量64
五、對蝦維生素缺乏癥68
第七節(jié)對蝦營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)68
第三章對蝦飼料原料與營養(yǎng)價(jià)值
第一節(jié)飼料原料的相關(guān)概念與分類72
一、基本概念72
二、我國傳統(tǒng)飼料的分類法73
第二節(jié)蛋白質(zhì)飼料74
一、植物性蛋白飼料74
二、動物性蛋白飼料79
三、單細(xì)胞蛋白飼料84
第三節(jié)能量飼料86
一、谷實(shí)類86
二、糠麩類88
三、飼用油脂88
第四節(jié)礦物質(zhì)飼料89
一、礦物質(zhì)種類89
二、礦物質(zhì)營養(yǎng)93
第五節(jié)維生素飼料94
一、維生素飼料的選擇95
二、維生素飼料的配伍96
三、維生素飼料的添加方法96
四、維生素飼料產(chǎn)品的包裝儲存96
第六節(jié)對蝦飼料添加劑97
一、營養(yǎng)性添加劑97
二、非營養(yǎng)性添加劑99
三、黏合劑111
第七節(jié)飼料蛋白質(zhì)源的開發(fā)利用112
一、關(guān)于魚粉替代113
二、蛋白質(zhì)源的應(yīng)用113
三、影響飼料蛋白質(zhì)源利用的因素116
四、應(yīng)用前景118
第四章對蝦配合飼料
第一節(jié)對蝦配合飼料的特點(diǎn)120
第二節(jié)對蝦飼料配方設(shè)計(jì)與常用配方121
一、飼料配方設(shè)計(jì)的依據(jù)121
二、對蝦飼料配方設(shè)計(jì)的原則123
三、對蝦飼料配方的設(shè)計(jì)方法127
四、預(yù)混合飼料配方設(shè)計(jì)129
五、對蝦環(huán)保飼料的配方設(shè)計(jì)130
六、對蝦常用飼料配方133
第三節(jié)對蝦配合飼料的加工135
一、加工工藝與對蝦飼料質(zhì)量的關(guān)系135
二、對蝦飼料主要加工工藝流程138
三、原料采購與質(zhì)量控制149
四、飼料原料的選擇151
第四節(jié)配合飼料的包裝、運(yùn)輸與儲藏152
一、配合飼料的包裝運(yùn)輸152
二、配合飼料的儲藏153
第五節(jié)蝦類膨化飼料154
第五章對蝦配合飼料投喂技術(shù)
第一節(jié)配合飼料的選擇158
一、對蝦飼料的種類158
二、對蝦配合飼料的選擇161
三、對蝦飼料質(zhì)量的鑒別164
第二節(jié)配合飼料的投喂原則166
一、對蝦攝食行為與攝食習(xí)性166
二、對蝦飼料投喂的基本原則167
三、科學(xué)投喂的幾個關(guān)鍵169
第三節(jié)投喂量的確定與投喂方式171
一、日投餌量的確定171
二、投喂方法174
第四節(jié)日投喂次數(shù)與投喂時間177
第五節(jié)對蝦生物餌料的培養(yǎng)與利用178
一、池塘中生物餌料的種類179
二、生物餌料的培養(yǎng)180
三、對蝦對生物餌料的攝食量及餌料系數(shù)186
第六章南美白對蝦高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的幾種養(yǎng)殖模式
第一節(jié)南方“高位池養(yǎng)殖模式”189
一、池塘結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)190
二、高位池的類型191
三、高位池養(yǎng)蝦的管理措施與關(guān)鍵技術(shù)195
第二節(jié)黃河三角洲地區(qū)“上糧下漁養(yǎng)殖模式”206
一、池塘的結(jié)構(gòu)與特點(diǎn)207
二、“上糧下漁養(yǎng)殖模式”優(yōu)缺點(diǎn)209
三、“上糧下漁養(yǎng)殖模式”的關(guān)鍵技術(shù)210
第三節(jié)天津?yàn)I海新區(qū)“漢沽養(yǎng)殖模式”220
一、池塘結(jié)構(gòu)和特點(diǎn)221
二、“漢沽養(yǎng)殖模式”的關(guān)鍵技術(shù)223
三、“漢沽養(yǎng)殖模式”的優(yōu)缺點(diǎn)232
第四節(jié)江蘇南通地區(qū)“小拱棚養(yǎng)殖模式”233
一、小拱棚建造及特點(diǎn)234
二、小拱棚養(yǎng)殖的優(yōu)點(diǎn)235
三、小拱棚養(yǎng)殖南美白對蝦的關(guān)鍵技術(shù)236
第七章膨化飼料及其在對蝦養(yǎng)殖中的應(yīng)用技術(shù)
第一節(jié)膨化飼料的定義246
第二節(jié)膨化蝦料與硬顆粒蝦料優(yōu)缺點(diǎn)比較246
一、膨化蝦料的優(yōu)點(diǎn)246
二、膨化蝦料缺點(diǎn)248
第三節(jié)膨化飼料養(yǎng)蝦關(guān)鍵技術(shù)要點(diǎn)249
一、池塘清整與消毒249
二、進(jìn)水與肥水培養(yǎng)天然餌料生物249
三、飼料投喂250
四、水環(huán)境管理251
第八章對蝦飼料營養(yǎng)成分分析
第一節(jié)對蝦配合飼料的定性分析253
一、對蝦飼料的感官檢測方法253
二、顯微鏡檢測技術(shù)254
第二節(jié)對蝦配合飼料的營養(yǎng)成分測定255
一、飼料中水分的測定方法255
二、飼料中粗蛋白質(zhì)的測定方法257
三、飼料中粗脂肪的測定方法（油重法）261
四、飼料中粗纖維的測定方法263
五、飼料中粗灰分的測定方法265
六、飼料中鈣含量的測定方法（高錳酸鉀滴定法）266
七、飼料中總磷的測定方法（鉬黃比色法）270
八、真蛋白質(zhì)的測定方法273
九、無氮浸出物的測定方法274
十、飼料中砂分的測定275
十一、鹽分的測定276
十二、脂肪酸的測定279
十三、 油脂酸價(jià)的測定方法280
附錄
附錄1無公害食品漁用配合飼料安全限量282
附錄2對蝦飼料質(zhì)量的簡單判定方法284
附錄3摻假豆粕的鑒定286
附錄4魚粉摻假檢驗(yàn)288
附錄5對蝦體長體重對照表291
參考文獻(xiàn)