淡水魚類營(yíng)養(yǎng)需求與飼料配制技術(shù)

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	張家國(guó) 編
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	農(nóng)業(yè)/林業(yè) 水產(chǎn)/漁業(yè)

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ISBN：	9787122277664	出版時(shí)間：	2017-01-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁(yè)數(shù)：	271	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　隨著淡水魚類養(yǎng)殖在我國(guó)迅速發(fā)展，其營(yíng)養(yǎng)需求及其飼料配制相關(guān)研究不斷深入，不同淡水魚類對(duì)于營(yíng)養(yǎng)及配合飼料需求也有所差異。本書著重從我國(guó)主要養(yǎng)殖的淡水魚類（鯉魚、鯽魚、草魚、青魚、魴魚、虹鱒等）的營(yíng)養(yǎng)需求及飼料配制技術(shù)入手，詳細(xì)介紹了主要淡水養(yǎng)殖魚類的營(yíng)養(yǎng)需求、配合飼料的原料、配合飼料的添加劑、配合飼料的配方實(shí)例、配合飼料的生產(chǎn)設(shè)備、配合飼料的加工工藝以及配合飼料的質(zhì)量控制技術(shù)等內(nèi)容。本書理論與實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)用性、可操作性強(qiáng)，可供飼料廠技術(shù)人員、農(nóng)村水產(chǎn)養(yǎng)殖戶、水產(chǎn)技術(shù)推廣人員使用，也可供有關(guān)水產(chǎn)科研人員和大專院校師生閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

　　張家國(guó)，山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院（原山東省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)），教育教學(xué)部副部長(zhǎng)、繼續(xù)教育學(xué)院院長(zhǎng)、教授，一、簡(jiǎn)歷 1986.07—1993.09 山東省淡水水產(chǎn)研究所研究實(shí)習(xí)員、助理研究員； 1993.09—1996.07 上海水產(chǎn)大學(xué)研究生會(huì) 碩士研究生； 1996.07—2003.11 山東省淡水水產(chǎn)研究所研究室主任，黨支部書記，副研究員； 2003.11—2008.08 山東省淡水水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)，黨委委員，研究員，兼任山東天神飼料有限公司總經(jīng)理； 2008.08—2011.04 山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院生物學(xué)院院長(zhǎng)； 2011.05—2013.12山東商業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院科研處處長(zhǎng)，教育教學(xué)部副部長(zhǎng)，教授。二、主要成果近幾年，發(fā)表學(xué)術(shù)論文30余篇，其中核心論文12篇，SCI論文1篇；主編《水產(chǎn)動(dòng)物飼料配方與配制技術(shù)》（中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，1999年12月）和《食品微生物學(xué)及其技能訓(xùn)練》（中國(guó)輕工業(yè)出版社，2011年8月）兩部；申請(qǐng)專利8項(xiàng)，其中發(fā)明專利6項(xiàng)，獲專利授權(quán)5項(xiàng)；主持完成科研項(xiàng)目8項(xiàng)，其中，《河蟹幼體微粒飼料研究》獲2001年山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；《河蟹復(fù)合飼料添加劑的研制》獲2003年度山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；《全鱉護(hù)肝膠囊的研制》獲2005年度山東省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)；《杞鰍益腎功能食品的研究》獲山東省高校成果二等獎(jiǎng)；參加國(guó)家“十二五”科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目2項(xiàng)，參加山東省科技發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目1項(xiàng)；轉(zhuǎn)讓發(fā)明專利1項(xiàng)，轉(zhuǎn)讓費(fèi)20萬(wàn)元。

圖書目錄

緒論
一、配合飼料的概念2
二、淡水魚類配合飼料的種類3
三、淡水魚類配合飼料的應(yīng)用實(shí)例9

第一章淡水魚類配合飼料原料
第一節(jié)飼料原料的分類14
第二節(jié)蛋白質(zhì)飼料15
一、植物性蛋白飼料15
二、動(dòng)物性蛋白飼料22
三、單細(xì)胞蛋白飼料28
第三節(jié)能量飼料30
一、谷實(shí)類31
二、糠麩類32
三、薯類32
四、飼用油脂33
第四節(jié)粗飼料、青綠飼料39
一、粗飼料39
二、青綠飼料40
第五節(jié)飼料源的開發(fā)40
一、水蚤40
二、絲蚯蚓42
三、蚯蚓43
四、黃粉蟲46
五、福壽螺50

第二章淡水魚類配合飼料添加劑
第一節(jié)概述53
一、飼料添加劑53
二、添加劑預(yù)混合飼料54
三、飼料添加劑的分類54
四、飼料添加劑的作用55
第二節(jié)營(yíng)養(yǎng)性添加劑61
一、氨基酸61
二、維生素63
三、礦物質(zhì)74
第三節(jié)非營(yíng)養(yǎng)性添加劑83
一、促生長(zhǎng)劑83
二、防霉劑84
三、抗菌劑85
四、抗氧化劑86
五、促消化劑(酶制劑)86
六、微生態(tài)制劑87
七、誘食劑90
八、著色劑93
九、黏合劑94
十、其他添加劑95
第四節(jié)飼料添加劑的使用方法95
一、添加劑的選購(gòu)95
二、飼料添加劑的儲(chǔ)藏與保管96
三、飼料添加劑的使用方法103

第三章我國(guó)主要淡水養(yǎng)殖魚類的生物學(xué)特征
第一節(jié)鯉魚的生物學(xué)特征106
一、鯉魚的分類與形態(tài)特征106
二、鯉魚的品種106
三、鯉魚的習(xí)性114
第二節(jié)青魚的生物學(xué)特征115
一、青魚的分類與形態(tài)特征115
二、青魚的習(xí)性116
第三節(jié)草魚的生物學(xué)特征118
一、草魚的分類與形態(tài)特征118
二、草魚的習(xí)性118
第四節(jié)鰱魚的生物學(xué)特征120
一、鰱魚的分類與形態(tài)特征120
二、鰱魚的習(xí)性121
第五節(jié)鳙魚的生物學(xué)特征122
一、鳙魚的分類與形態(tài)特征122
二、鳙魚的習(xí)性123
第六節(jié)鯽魚的生物學(xué)特征124
一、鯽魚的分類與形態(tài)特征124
二、鯽魚的品種125
三、鯽魚的習(xí)性132
第七節(jié)羅非魚的生物學(xué)特征133
一、羅非魚的分類與形態(tài)特征133
二、羅非魚的品種134
三、羅非魚的習(xí)性138
第八節(jié)團(tuán)頭魴的生物學(xué)特征140
一、團(tuán)頭魴的分類與形態(tài)特征140
二、團(tuán)頭魴的習(xí)性140
第九節(jié)虹鱒的生物學(xué)特征142
一、虹鱒的分類與形態(tài)特征142
二、虹鱒的習(xí)性142
第十節(jié)黃顙魚的生物學(xué)特征144
一、黃顙魚的分類與形態(tài)特征144
二、黃顙魚的種類145
三、黃顙魚的習(xí)性146

第四章主要養(yǎng)殖淡水魚類的營(yíng)養(yǎng)需求
第一節(jié)淡水魚類對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需求149
一、鯉魚對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的需求151
二、鯽魚對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需求153
三、草魚對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需求154
四、青魚對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需求156
五、羅非魚對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需求157
六、團(tuán)頭魴對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需求159
七、虹鱒對(duì)蛋白質(zhì)和氨基酸的營(yíng)養(yǎng)需求160
第二節(jié)淡水魚類對(duì)脂肪和必需脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求161
一、鯉魚對(duì)脂肪和必需脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求163
二、鯽魚對(duì)脂肪和必需脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求164
三、草魚對(duì)脂肪和必需脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求164
四、青魚對(duì)脂肪和必需脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求165
五、羅非魚對(duì)脂肪和必需脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求165
六、團(tuán)頭魴對(duì)脂肪和必需脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求166
七、虹鱒對(duì)脂肪和必需脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)需求167
第三節(jié)淡水魚類對(duì)碳水化合物（糖類）的營(yíng)養(yǎng)需求168
一、鯉魚對(duì)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)需求169
二、鯽魚對(duì)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)需求169
三、草魚對(duì)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)需求169
四、青魚對(duì)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)需求170
五、羅非魚對(duì)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)需求170
六、團(tuán)頭魴對(duì)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)需求171
七、虹鱒對(duì)碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)需求171
第四節(jié)淡水魚類對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求171
一、鯉魚對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求173
二、鯽魚對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求174
三、草魚對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求175
四、青魚對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求176
五、羅非魚對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求177
六、團(tuán)頭魴對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求178
七、虹鱒對(duì)維生素的營(yíng)養(yǎng)需求179
第五節(jié)淡水魚類對(duì)無(wú)機(jī)鹽的營(yíng)養(yǎng)需求180
一、鯉魚對(duì)無(wú)機(jī)鹽的營(yíng)養(yǎng)需求181
二、鯽魚對(duì)無(wú)機(jī)鹽的營(yíng)養(yǎng)需求181
三、草魚對(duì)無(wú)機(jī)鹽的營(yíng)養(yǎng)需求182
四、青魚對(duì)無(wú)機(jī)鹽的營(yíng)養(yǎng)需求183
五、羅非魚對(duì)無(wú)機(jī)鹽的營(yíng)養(yǎng)需求183
六、團(tuán)頭魴對(duì)無(wú)機(jī)鹽的營(yíng)養(yǎng)需求184
七、虹鱒對(duì)無(wú)機(jī)鹽的營(yíng)養(yǎng)需求185

第五章淡水魚類配合飼料配方
第一節(jié)淡水魚類配合飼料配方的設(shè)計(jì)188
一、配方設(shè)計(jì)的原則和依據(jù)188
二、配方設(shè)計(jì)的方法190
第二節(jié)淡水魚類的飼料配方實(shí)例196
一、鯉魚飼料配方196
二、鯽魚飼料配方196
三、草魚飼料配方197
四、青魚飼料配方198
五、羅非魚飼料配方198
六、團(tuán)頭魴飼料配方199
七、虹鱒飼料配方199
八、黃顙魚飼料配方200
九、鰻魚飼料配方201
十、斑點(diǎn)叉尾202

第六章淡水魚類配合飼料的生產(chǎn)設(shè)備與配制技術(shù)
第一節(jié)淡水魚類配合飼料加工的主要設(shè)備204
一、清理篩與磁選機(jī)204
二、粉碎設(shè)備205
三、配料計(jì)量設(shè)備206
四、飼料混合設(shè)備208
五、制粒設(shè)備208
六、配套設(shè)備210
第二節(jié)配合飼料配制的主要工序213
一、原料清理214
二、粉碎214
三、配料215
四、混合215
五、制粒216
六、冷卻與干燥217
七、破碎218
八、篩分218
九、包裝219
十、儲(chǔ)藏220
第三節(jié)淡水魚類飼料的加工工藝221
一、硬顆粒飼料的加工工藝222
二、膨化飼料加工工藝226

第七章淡水魚類配合飼料的質(zhì)量管理與評(píng)價(jià)
第一節(jié)淡水魚類配合飼料的質(zhì)量管理231
一、淡水魚類配合飼料的質(zhì)量要求和飼料標(biāo)準(zhǔn)231
二、影響配合飼料質(zhì)量的因素233
三、配合飼料產(chǎn)品的質(zhì)量管理234
第二節(jié)淡水魚類配合飼料的儲(chǔ)藏與保管236
一、儲(chǔ)藏中影響飼料質(zhì)量的主要因素236
二、飼料儲(chǔ)藏和保管方法238
第三節(jié)淡水魚類配合飼料質(zhì)量的評(píng)定方法240
一、化學(xué)分析評(píng)定法241
二、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定法242
三、能量指標(biāo)法243
四、飼養(yǎng)試驗(yàn)評(píng)定法244
五、生產(chǎn)性評(píng)定法245

附錄一飼料描述及常規(guī)成分
附錄二水生動(dòng)物的氨基酸組成
附錄三常見飼料的飼料系數(shù)參考表
參考文獻(xiàn)