名優(yōu)水產是相對于大宗常規(guī)魚類而言,包括鱖、鰍、鱔、鱘等優(yōu)質魚類,龜、鱉、蝦、蟹、蛙、鯢等特種水產養(yǎng)殖動物。生態(tài)養(yǎng)殖技術,是根據不同養(yǎng)殖生物間的共生互補原理,利用自然界物質循環(huán)系統(tǒng),在一定的養(yǎng)殖空間和區(qū)域內,通過相應的技術和管理措施,使不同生物在同一環(huán)境中共同生長,實現(xiàn)和保持生態(tài)平衡、提高養(yǎng)殖效益的一種養(yǎng)殖方式。應用生態(tài)養(yǎng)殖技術,養(yǎng)殖名優(yōu)水產,可以保護生態(tài)、降低風險、提高品質和效益。正是出于這樣的目的,《名優(yōu)水產生態(tài)養(yǎng)殖與管理》著重介紹了池塘混養(yǎng)、稻田種養(yǎng)結合等生態(tài)養(yǎng)殖模式及配套技術,期望對讀者有所幫助。