蓖麻功能成分提取與分析

　　蓖麻為大戟科蓖麻屬雙子葉的一年生灌木狀草本植物，又稱為蓖麻籽、大麻籽等，是重要的油料作物，種植面積較廣，約占全國種植面積四分之一。蓖麻除了制油，其他部分利用較少，造成了資源的浪費，在蓖麻種植過程中其植株部分能夠提取多種功能成分，如植酸、黃酮、色素等，其籽粒制油后形成的餅粕大多也作為廢棄物被扔掉或者作為肥料，而餅粕中也有多種功能成分如蓖麻堿、蛋白質、功能多肽等，經過對功能成分的分離能極大地增加其經濟價值，本書旨在介紹蓖麻植物及副產物中各種功能物質的提取與分離技術。

　　穆莎茉莉，內蒙古民族大學教師，目前從事高校教學及相關科研工作，主要研究方向為天然物質的提取與分離，2009年進入內蒙古自治區(qū)高校蓖麻產業(yè)工程技術研究中心進行蓖麻的相關研究。