綠色食品食品添加劑實用技術(shù)手冊

定　價：￥28.00

作　者：	張志華
出版社：	中國農(nóng)業(yè)出版社
叢編項：	綠色食品標準解讀系列
標　簽：	工業(yè)技術(shù) 輕工業(yè)/手工業(yè) 食品工業(yè)

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ISBN：	9787109214385	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	124	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　張志華、陳倩主編的《綠色食品食品添加劑實用技術(shù)手冊》主要介紹了食品添加劑的定義、功能類別；國內(nèi)外食品添加劑使用標準；《綠色食品食品添加劑使用準則》（NY／T392—2013）的解讀；為符合盡量不用或少用食品添加劑的原則，綠色食品生產(chǎn)的工藝具有一定的科學性、先進性和實用性。本書可供農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣人員、綠色食品生產(chǎn)從業(yè)人員及涉農(nóng)院校有關(guān)專業(yè)師生參考。

作者簡介

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圖書目錄

序
前言
第1章食品添加劑概述
1.1 食品添加劑定義
1.2 食品添加劑分類
1.3 國內(nèi)外食品添加劑使用標準
第2章《綠色食品食品添加劑使用準則》解讀
2.1 前言
2.2 引言
2.3 范圍
2.4 術(shù)語和定義
2.5 食品添加劑使用原則
2.6 綠色食品生產(chǎn)中食品添加劑使用規(guī)定
2.7 綠色食品生產(chǎn)中禁止使用的食品添加劑
第3章綠色食品生產(chǎn)及其食品添加劑使用
3.1 綠色食品分級
3.2 綠色食品初級農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)
3.3 綠色食品加工產(chǎn)品生產(chǎn)
附錄綠色食品食品添加劑使用準則（NY／T 392—2013）
主要參考文獻