我國居民動物產品消費特征及趨勢研究

定　價：￥40.00

作　者：	程廣燕
出版社：	人民出版社
叢編項：
標　簽：	社會科學社會生活與社會問題

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ISBN：	9787010157849	出版時間：	2016-03-01	包裝：
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內容簡介

　　本書綜合運用國家統(tǒng)計數(shù)據和實地調研數(shù)據，總結分析了近三十年來我國居民動物產品消費變化，從城鄉(xiāng)、不同區(qū)域、不同收入組多個視角描述當前居民動物產品消費特征，并依據《中國居民膳食指南2011版》，對動物產品在我國居民膳食營養(yǎng)中的貢獻作出評價。在此基礎上，分別從基于人體營養(yǎng)需求、典型國家或地區(qū)動物產品消費發(fā)展規(guī)律、國內城鄉(xiāng)居民動物產品消費變化特征三個不同角度對未來我國動物產品消費趨勢進行分析與預測。

作者簡介

　　程廣燕，農業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所食物營養(yǎng)政策研究室副主任，主要從事國家食物與營養(yǎng)安全、居民食物消費、食用農產品全產業(yè)鏈損耗研究。

圖書目錄

第一章近三十年來我國動物產品消費變化一、人均動物產品消費量二、城鄉(xiāng)居民消費差距三、動物產品消費結構四、戶外食物消費支出第二章2013年我國居民動物產品消費特征一、消費總量與結構二、城鄉(xiāng)消費差距三、區(qū)域消費差異四、不同收入組消費差異第三章我國動物產品對居民膳食營養(yǎng)的貢獻一、動物產品攝入量二、動物產品對居民膳食營養(yǎng)貢獻分析三、動物產品營養(yǎng)貢獻的主要特征第四章我國動物產品消費影響因素分析一、研究方法二、數(shù)據處理三、研究結果分析與討論四、不足之處第五章我國長期動物產品消費趨勢預測一、基于營養(yǎng)目標的動物產品消費趨勢分析二、基于國內外發(fā)展規(guī)律的動物產品消費趨勢分析附件1基于城鄉(xiāng)消費變化的肉類消費預測附件2基于城鄉(xiāng)消費變化的奶類消費預測參考文獻