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預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)用與管理

預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)用與管理

定 價(jià):¥23.00

作 者: 陳君石
出版社: 人民衛(wèi)生出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 暫缺

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ISBN: 9787117216784 出版時(shí)間: 2016-01-01 包裝:
開(kāi)本: 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  陳君石主編的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)用與管理》整理、分析了亞洲、美洲、歐洲*大多數(shù)國(guó)家和主要國(guó)際組織在預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、信息型正面標(biāo)識(shí)(FOP)和評(píng)價(jià)型正面標(biāo)識(shí)(以營(yíng)養(yǎng)素度量Nutrient Profiling,NP為基礎(chǔ))方面的法規(guī)、政策、指導(dǎo)意見(jiàn)和具體實(shí)施情況,并進(jìn)行了深入的對(duì)比分析。該書(shū)是國(guó)內(nèi)在此領(lǐng)域的首部專(zhuān)*,為我國(guó)今后相關(guān)政策的制/修訂和實(shí)施提供了有力的科學(xué)依據(jù)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)用與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一部分  研究方法
第二部分  營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的種類(lèi)以及在國(guó)內(nèi)外應(yīng)用現(xiàn)狀
一、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
(一)國(guó)際食品法典委員會(huì)(CAC)
(二)歐洲
(三)美洲
(四)亞洲
(五)大洋洲
(六)非洲
二、正面標(biāo)識(shí)
(一)信息型正面標(biāo)識(shí)
(二)評(píng)價(jià)型包裝正面標(biāo)識(shí)及營(yíng)養(yǎng)素度量
第三部分  不同營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)方法的比較分析
一、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
(一)比較分析
(二)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽在中國(guó)的應(yīng)用
二、信息型包裝正面標(biāo)識(shí)
三、評(píng)價(jià)型包裝正面標(biāo)識(shí)及營(yíng)養(yǎng)素度量
第四部分  對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)應(yīng)用和管理的建議
一、政府管理部門(mén)
二、食品企業(yè)及行業(yè)協(xié)會(huì)
三、學(xué)術(shù)界
第五部分  總結(jié)
附錄
附錄1  項(xiàng)目工作組成員及工作單位
附錄2  參考文獻(xiàn)

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