餐飲空間設(shè)計(jì)

定　價(jià)：￥43.00

作　者：	楊婉編
出版社：	華中科技大學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：	高等院校藝術(shù)專(zhuān)業(yè)十二五規(guī)劃教材
標(biāo)　簽：	工學(xué) 教材研究生/本科/專(zhuān)科教材

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ISBN：	9787568015288	出版時(shí)間：	2016-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	43	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)的內(nèi)容包括餐飲空間的概述、餐飲空間的組織與各類(lèi)設(shè)計(jì)要素、餐飲空間的設(shè)計(jì)過(guò)程及表達(dá)、各類(lèi)餐飲空間的設(shè)計(jì)及快題表現(xiàn)、餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)例等。在本書(shū)的X后，還精選了國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀項(xiàng)目案例，以供讀者從中汲取養(yǎng)分，啟發(fā)設(shè)計(jì)創(chuàng)意。本書(shū)在編寫(xiě)過(guò)程中注重把感性認(rèn)識(shí) 與理性思維方法結(jié)合起來(lái)，意在體現(xiàn)本書(shū)的實(shí)踐性、實(shí)用性和實(shí)效性。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《餐飲空間設(shè)計(jì)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

1 第一章餐飲空間的概述1.1 餐飲業(yè)的概況 /21.2 餐飲空間概述及構(gòu)成 /41.3 餐飲空間的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì) /1113 第二章餐飲空間的組織與各類(lèi)設(shè)計(jì)要素2.1 餐飲空間的總體布局設(shè)計(jì) /142.2 餐飲空間的流線(xiàn)設(shè)計(jì) /192.3 餐飲空間的各類(lèi)設(shè)計(jì)要素 /2227 第三章餐飲空間的設(shè)計(jì)過(guò)程及表達(dá)3.1 策劃定位與溝通 /283.2 方案構(gòu)思與表達(dá) /293.3 項(xiàng)目施工與完成 /513.4 課題實(shí)踐 /54 65 第四章各類(lèi)餐飲空間的設(shè)計(jì)及快題表現(xiàn)4.1 中餐廳設(shè)計(jì) /664.2 西餐廳設(shè)計(jì) /714.3 快餐店設(shè)計(jì) /764.4 咖啡廳設(shè)計(jì) /784.5 自助餐廳設(shè)計(jì) /834.6 西式甜品店設(shè)計(jì) /864.7 火鍋店設(shè)計(jì) /894.8 宴會(huì)廳設(shè)計(jì) /924.9 茶樓設(shè)計(jì) /954.10 酒吧設(shè)計(jì) /99103 第五章餐飲空間室內(nèi)設(shè)計(jì)實(shí)例5.1 風(fēng)和日麗日式料理店的設(shè)計(jì) /1045.2 云咖有你咖啡廳的設(shè)計(jì) /1075.3 嘻哈蝦餐廳的設(shè)計(jì) /1085.4 華清池御膳苑的設(shè)計(jì) /109119 參考文獻(xiàn)120 后記