1.食材妖嬈好食材才有好味道10
有關鰣魚 17
大白菜 21
款款茶香入菜來 27
花入口，齒留香 33
三文魚 39
黃魚 42
好吃的小龍蝦 45
時不同，蟹不同 48
2.四方美饌大足的郵亭鯽魚 54
嘉陵江邊的漁船魚 57
順德食魚記 60
鵝油撈飯好吃過豬油撈飯 63
各有特色的重慶火鍋 66
簡單、質樸、美味的重慶小面70
烤鴨 75
烤羊腿 79
泉州尋味 84
老北京小吃——豆汁兒 86
驢肉火燒 93
燒餅 96
文昌雞 102
人生苦短，肥肝相伴 105
魚飯 111
美味的骨付鳥 114
3.尋根溯源廣西美食拾趣 118
鴨血粉絲湯不是南京傳統(tǒng)小吃121
饕餮在今天 124
元宵與湯圓 129
青精飯 135
素食與素菜 137
白粥與香粥 142
茶成為飲料 147
腌漬也美味 154
藥膳淺談 165
二十九蒸饅頭 170
4.談葷論素由豆包想起的 174
年夜飯 176
關于打賭吃蟹辨蟹的一點議論179
頂級名廚的心路歷程 183
大排檔與醬油水 1975000 元一壺茶 200
酷吃與報應 203
學藝，偷師，斗心眼 206
味精有害么 209
初識閩菜 212
北京的徽菜館 215
說說譚家菜 224
邊地無大菜，風味卻獨特 227
意大利菜在北京 230
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