至味家宴

定　價(jià)：￥39.80

作　者：	顏雅琴著
出版社：	江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787553768939	出版時(shí)間：	2016-09-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	272	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“宴”字往往代表著閑情安居、歡飲作樂(lè)，而家宴更是體現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)于幸福安逸的全部理解。本書(shū)以家宴為主題，從6個(gè)不同的方面，匯集了48道日常生活中的常見(jiàn)菜品。從每道菜的制作步驟，到其背后的歷史文化變遷，堪稱色、香、味俱全。既暖胃，又暖心；既是一次口腹的享受，又是一次歷史文化之旅。品讀中，時(shí)而發(fā)幽思懷古之情，時(shí)而有他鄉(xiāng)遇故知的驚喜，正所謂“宴飲一杯酒，與爾同消萬(wàn)古愁”。

作者簡(jiǎn)介

　　顏雅琴，筆名陌白衣，女，湖南人，武漢大學(xué)哲學(xué)系博士后，曾出版過(guò)青春文學(xué)、童話、散文、劇本、翻譯、學(xué)術(shù)等各類作品。因時(shí)?；燠E于長(zhǎng)江以南各省，故極愛(ài)繁華，好鮮衣，好美食，好華燈，好煙火，閑時(shí)看書(shū)、做菜，喂飽精神與肉體。

圖書(shū)目錄

第一章舊時(shí)光的滋味
素?zé)钧?br />涼拌海蜇絲
梅菜扣肉
砂鍋魚(yú)頭
咸酥溪蝦
荷葉蒸排骨
豆豉苦瓜
酸姜皮蛋
第二章何以解憂，唯有肉
紅燒獅子頭
東坡肉
香酥鴨
香辣肚絲
蔥香黃魚(yú)
貴妃牛腩
花雕蒸全雞
糖醋魚(yú)
第三章骨肉果菜，食養(yǎng)盡心
人參雞湯
紅燒海參
筍菇豬肚湯
花生鳳爪湯
蠔油蒸鮑魚(yú)
菠菜炒豬肝
百合燴鮮蔬
蘿卜絲鯽魚(yú)湯
第四章行萬(wàn)里路，識(shí)萬(wàn)般味
紹興醉雞
白斬雞
西湖牛肉羹
菜脯肉末蛋炒飯
火腿三絲
港式叉燒
客家咸豬肉
揚(yáng)州炒飯
第五章味蕾的環(huán)球之旅
黑椒牛排
泰式海鮮酸辣湯
韓式泡菜炒飯
日式炒烏冬面
炸蔬菜天婦羅
照燒豬排
培根圓白菜
焗烤奶油龍蝦
第六章舌尖上的“小確幸”
杏仁豆腐
奶黃包
糖藕
鹽酥雞
湯圓
烤羊肉串
脆皮紅薯
三杯玉米