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魚(yú)的誘惑 在家做飯很簡(jiǎn)單

魚(yú)的誘惑 在家做飯很簡(jiǎn)單

定 價(jià):¥32.00

作 者: 木可 著
出版社: 浙江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 家常菜譜 烹飪/美食 魚(yú)鮮

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ISBN: 9787534171024 出版時(shí)間: 2016-04-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 16開(kāi) 頁(yè)數(shù): 153 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  但愿《魚(yú)的誘惑 在家做飯很簡(jiǎn)單》能為你開(kāi)啟一個(gè)全新的廚藝天地,哪怕你沒(méi)有太多下廚時(shí)間,哪怕你沒(méi)有太多下廚經(jīng)驗(yàn)。沒(méi)有煩瑣的廚藝技法,只有簡(jiǎn)單易學(xué)的操作、家常易得的食材和作者年輕的創(chuàng)意。68種水產(chǎn)的饞嘴誘感,涵蓋了炒、煎、紅燒、蒸、燉以及各種風(fēng)味做法。還等什么,愛(ài)吃魚(yú)的你不能錯(cuò)過(guò)。

作者簡(jiǎn)介

  木可,江南小城的80后媽媽?zhuān)瑸榱藘鹤幼呱吓腼兊牡缆?,從中餐到西餐,再到烘焙,從此便在美食的世界里一發(fā)不可收拾。在這個(gè)過(guò)程中也慢慢發(fā)現(xiàn),烹飪不僅僅是一種技巧,更是一種橋梁、一種生活態(tài)度,用心經(jīng)營(yíng),會(huì)收獲很多很多的人生財(cái)富,生活也會(huì)因此變得更美好!

圖書(shū)目錄

Part 1 廚房里最美妙的“磁啦”聲
趁熱才好吃:糖醋脆皮魚(yú)
江南風(fēng)味的河蝦做法:油爆蝦
用河鮮做一道開(kāi)胃菜:茄汁大蝦
念念不忘的美味:蔥姜炒蟹
平民的滋味海鮮:醬炒花蛤
如何讓冰鮮變得有滋有味:爆炒海蟹腳
為孩子量身定制的佳肴:五彩魚(yú)米
鮮蝦仁的惹味吃法:醬爆蝦球
魷魚(yú)的最佳吃法:爆炒魷魚(yú)
中西合璧的宴客萊:芝士蝦
滋味營(yíng)養(yǎng)宴客萊:茄汁魚(yú)片
Part 2 垂涎三尺的煎烤時(shí)刻
多春魚(yú)的最佳吃法:芝香椒鹽多春魚(yú)
海魚(yú)惹味吃法:香煎小黃魚(yú)
活色生香的烤箱菜:鮮蔬烤魚(yú)
煎加烤的美味:錫紙包烤鱸魚(yú)
烤魚(yú)這么做更好吃:孜然烤鯽魚(yú)
可以當(dāng)零食吃的萊:干煎帶魚(yú)
懶人宴客菜:鹽煽蝦
零難度無(wú)油煙烤箱菜:蒜蓉烤鮮蝦
三文魚(yú)新吃法:香煎三文魚(yú)
我家最受歡迎的烤箱菜:彩椒烤秋刀魚(yú)
自制人氣燒烤:香烤魷魚(yú)
最好吃的魚(yú)頭做法:煽烤魚(yú)頭
記憶里的美味小吃:香煎魚(yú)餅
Part 3 和醬油碰撞出絕妙的滋味
“嘬”的樂(lè)趣:醬爆螺螄
傳統(tǒng)醬料調(diào)出驚艷味道:豆瓣醬燒鯽魚(yú)
創(chuàng)意家常菜:元宵燒鯧魚(yú)
飯店招牌菜輕松做:一鍋鮮
菌菇和魚(yú)的絕妙搭配:香菇燒鳊魚(yú)
美味至極的一鍋燴:菌菇豆腐魚(yú)煲
媲美“麻小”的鮮蝦吃法:醬燒羅氏蝦
秋刀魚(yú)的另類(lèi)吃法:紅燒秋刀魚(yú)
蒜的奇滋妙味:蒜子紅燒魚(yú)
煮婦的必修課:糖醋鱸魚(yú)
最?lèi)?ài)照燒味:照燒龍利魚(yú)
Part 4 蒸出來(lái)的鮮滋味
愛(ài)上清蒸的味道:火腿蒸黃魚(yú)
貝類(lèi)的原味吃法:蔥油蟶子
吃過(guò)會(huì)上癮的清蒸魚(yú):香菇蒸鴉片魚(yú)
高大上的海鮮菜:蒜蓉粉絲蒸小鮑魚(yú)
老少皆宜,居家必備:花蛤燉蛋
清新文藝范的創(chuàng)意菜品:蝦蓉冬瓜塔
清蒸魚(yú)的絕美味道:清蒸帶魚(yú)
無(wú)油煙快手滋味蒸菜:豆豉蒸龍利魚(yú)
小清新宴客菜:蝦仁豆腐丸子
艷驚四座的宴客菜:清蒸開(kāi)屏魚(yú)
舌尖上的盛宴:剁椒魚(yú)頭
Part 5 “咕嚕”聲里翻騰出幸福的味道
飯店里偷師來(lái)的驚艷硬菜:魚(yú)頭斬肉
跟婆婆學(xué)的傳統(tǒng)家常菜:老黃瓜燒河蝦
家常的魅力:五彩魚(yú)米羹
喝出家的味道:鯽魚(yú)萵筍湯
清爽養(yǎng)生湯羹:米糊蝦丸湯
老少皆宜的家常湯羹:昂公燉豆腐
營(yíng)養(yǎng)美味的快手湯羹:海鮮味噌湯
酸甜可口的下飯湯:番茄魚(yú)片湯
魚(yú)片滑嫩是關(guān)鍵:濃湯黑魚(yú)
煮婦必學(xué)的人氣川菜:酸菜魚(yú)
Part 6 風(fēng)情小食的獨(dú)特魅力
充滿(mǎn)濃濃的年味:五香爆魚(yú)
海蜇脆而不腥有小竅門(mén):老醋海蜇
江浙名菜家常做法:醉蝦
人氣港式小吃:咖喱魚(yú)丸
高顏值的人氣小食:黃金蝦球
吮指美味:椒鹽皮皮蝦
好吃停不了口:椒鹽小龍蝦
西式健康營(yíng)養(yǎng)沙拉:什蔬鮮蝦沙拉
河鮮最原汁原味的吃法:白灼羅氏蝦
宴客必備的滋味蝦:椒鹽基圍蝦
最佳佐酒小菜:糟香螺

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