跟星級大廚學(xué)做經(jīng)典家常菜：簡單易學(xué)、豐富多變的星級家常菜全集

　　本書共分為五章，第一章除了介紹常見食材的選購與儲(chǔ)存，還羅列出提高料理效率的四大訣竅等烹飪知識(shí)；第二章為讀者奉上清脆可口的素涼菜與極具口感的葷涼菜；第三章介紹家常熱菜，既有蔬果菌菇的田園風(fēng)光，也有豬牛羊、雞鴨鵝的禽畜盛宴，更有魚蝦蟹的水產(chǎn)派對；第四章列舉了舒爽的蔬菜湯、香濃的禽畜湯、鮮甜的水產(chǎn)湯以及清潤的甜品湯；第五章介紹花樣主食，有飯，有粥，還有面，總有你鐘愛的那一款。

　　甘智榮師傅從事烹飪工作多年，熟練掌握粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜系的烹調(diào)，擅長冷熱菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)工藝，特別是對新派菜品有很多研發(fā)創(chuàng)意，能將當(dāng)前盛行的刀工技法、調(diào)味工藝及烹飪技法組合起來。被多家大型酒店聘任為策劃師和技術(shù)顧問，擔(dān)任多所大中專院校專業(yè)技術(shù)主任及烹飪講師，創(chuàng)辦智榮廚藝網(wǎng)（www.zhirongcook.com）。并常年提供家常菜、家庭廚藝、食品雕刻、廚師進(jìn)修等各類長短期培訓(xùn)及遠(yuǎn)程教學(xué)課程。