我愛紙杯蛋糕！

定　價：￥39.80

作　者：	[韓] 李山姆著；王志國譯
出版社：	北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787530481394	出版時間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	156	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書介紹的紙杯蛋糕種類多樣、健康可口，沒有使用五顏六色的色素和各種糖珠，而使用有機(jī)面粉、高級巧克力和綠茶粉等優(yōu)質(zhì)原料。作者從眾多紙杯蛋糕配方中精選出49種，詳細(xì)地講解了這些蛋糕的制作步驟和技巧，初學(xué)者在家就可以制作香甜可口、造型豐富的紙杯蛋糕。

作者簡介

　　李山姆，韓國紙杯蛋糕店的店主，為了研制好吃的紙杯蛋糕，親手烘烤了8萬多個紙杯蛋糕。因堅持使用優(yōu)質(zhì)、健康的原料，其烘焙的紙杯蛋糕香甜可口。

圖書目錄

烘焙須知1
基本工具7
基本原料10
堅果14
糖霜17
裝飾技巧20
香　草
香草紙杯蛋糕26
巧克力豆紙杯蛋糕28
提拉米蘇紙杯蛋糕31
棉花糖紙杯蛋糕34
曲奇紙杯蛋糕36
法式吐司紙杯蛋糕39
蒙布朗紙杯蛋糕41
巧克力
花生醬
焦　糖
咖　啡
黑巧克力鮮奶油紙杯蛋糕45
樹莓巧克力紙杯蛋糕48
薄荷巧克力紙杯蛋糕50
卡布奇諾紙杯蛋糕53
東方巧克力紙杯蛋糕55
多重巧克力大理石紙杯蛋糕59
經(jīng)典巧克力紙杯蛋糕61
奧利奧奶油紙杯蛋糕63
榛子巧克力紙杯蛋糕65
意式濃縮咖啡紙杯蛋糕67
摩卡紙杯蛋糕69
白巧克力摩卡紙杯蛋糕71
抹茶巧克力大理石紙杯蛋糕73
焦糖紙杯蛋糕76
花生醬紙杯蛋糕78
水　果
藍(lán)莓奶酪紙杯蛋糕84
檸檬紙杯蛋糕86
草莓紙杯蛋糕89
草莓奶酪紙杯蛋糕91
檸檬蛋白糖霜紙杯蛋糕93
酸橙紙杯蛋糕95
酸橙砂糖紙杯蛋糕98
蘋果焦糖紙杯蛋糕100
樹莓紙杯蛋糕103
白巧克力樹莓紙杯蛋糕105
香蕉奶油紙杯蛋糕109
香蕉太妃紙杯蛋糕111
黃桃奶油紙杯蛋糕113
蘋果紙杯蛋糕115
橙子花紙杯蛋糕117
茶
堅　果
其　他
雙抹茶紙杯蛋糕121
白巧克力抹茶紙杯蛋糕123
肉桂砂糖紙杯蛋糕125
肉桂棉花糖巧克力紙杯蛋糕127
奶茶紙杯蛋糕131
伯爵紅茶紙杯蛋糕133
開心果紙杯蛋糕135
杏仁紙杯蛋糕137
胡蘿卜蛋糕139
黑芝麻紙杯蛋糕141
南瓜紙杯蛋糕143
姜餅人紙杯蛋糕145