四季雪糕

定　價：￥32.00

作　者：	[日] 福田里香著；王宇佳譯
出版社：	紅星電子音像出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪美食與酒

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ISBN：	9787830101213	出版時間：	2016-08-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	80	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《四季雪糕》介紹了五十多種美味冰甜點(diǎn)，這些美味冰甜點(diǎn)以冰為主材料，熱量比冰激凌低很多，品種主要有傳統(tǒng)的冰棒雪糕、健康鮮美的思慕雪、香甜芬芳的法式冰霜、薄脆閃亮的沙冰、唇齒留香的刨冰等，這些美味選取了當(dāng)季時鮮的水果，如草莓、蘋果、葡萄、西瓜等，搭配軟滑的巧克力、芳香的椰蓉、色香宜人的紅豆，讓您能簡單健康地享受四季雪糕的樂趣，一整年都能嘗到冰爽可口的滋味。

作者簡介

　　福田里香，日本研究甜品制作的專家，曾在一家位于新宿高野的老牌蔬果店（創(chuàng)辦于1885年）工作。因?yàn)樯瞄L使用當(dāng)季水果制作甜品而收到公眾好評，常在雜志、書籍上發(fā)表作品。近期出版圖書有《風(fēng)味果汁》《自制麥片粥》（文化出版局）、《食品包裝技法》（柴田書店）、《兒童點(diǎn)心社》（新潮社）；文章有《漫畫廚房再來一碗》（太田出版）、《漫畫廚房》（Aspect/文春文庫）等。

圖書目錄

一整年都可以品嘗的冰甜點(diǎn)
第1章像水果沙拉般的應(yīng)季冰棒
帶著春天的清香，酸酸甜甜的水果冰棒！
草莓×樹莓×藍(lán)莓冰棒
樹莓&藍(lán)莓氣泡冰棒
草莓牛奶冰棒
草莓醬冰棒
巧克力麥片草莓醬冰棒
樹莓&藍(lán)莓酸奶冰棒
讓人回味無窮的夏日味道，清新爽口的冰棒！
一口大小的蜜桃梅爾芭
香草植物冰碗
芒果奶酪冰棒
白巧克力和椰蓉配料
姜汁肉桂菠蘿冰棒
番茄味西班牙冷湯冰棒
櫻桃葡萄酒冰棒
鮮橙薄荷冰棒雞尾酒
秋困夏乏，來一款讓人振奮的冰棒吧！
蘋果肉桂冰棒
葡萄薄冰片
無花果楓糖果子露
一口大小的鱷梨冰棒
冬季的別樣美食，味道濃郁的冰棒！
蜜柑×柑橘類水果冰棒
奇異果冰棒
開心果小豆蔻奶油冰棒
紅豆香蕉豆乳冰棒
集中放到一起，營造很有季節(jié)感的冰點(diǎn)派對！
雙色加鹽西瓜
雙層蜜瓜冰棒
咖啡檸檬蛋糕
草莓芭菲
第2章四季樂享的思慕雪、法式冰霜、沙冰
春天，就要品嘗色彩柔和的天然冰點(diǎn)！
蔓越莓拉西思慕雪
女兒節(jié)的甜酒法式冰霜
天然彩虹思慕雪
兵豆泥木薯糖水
夏天，一定要吃用整個水果做成的冰點(diǎn)！
西瓜碗法式冰霜
哈蜜瓜碗法式冰霜
西柚籃法式冰霜
夏日蜜柑籃法式冰霜
秋天，品嘗一下令人懷念的牛奶味冰點(diǎn)吧！
紅茶牛奶沙冰
咖啡牛奶沙冰
白豆奶昔
焦糖果子露的制作方法
冬天，一定要品嘗成人喜愛的酒味和苦味冰點(diǎn)！
巧克力法式冰霜
桑格利亞法式冰霜
薰衣草櫻桃酒法式冰霜
焦糖香蕉思慕雪
第3章全年都覺得很美味的刨冰
春季的刨冰，一定要配上美味的草莓和抹茶！
草莓刨冰
宇治金時
夏季的刨冰，要用清涼水果來增添涼意！
白熊
藍(lán)莓刨冰
秋季的刨冰，要搭配富有變化的濃郁果子露！
淡紅色姜汁果子露刨冰
綠紫蘇果子露刨冰
豆乳雪花冰配果干果子露
冬季的刨冰，搭配火鍋吃最棒了！
蜂蜜檸檬雪兔
杏肉蜜豆寒天刨冰
制作冰甜點(diǎn)的材料和模具
冰甜點(diǎn)工具的使用方法
豆泥的制作方法
基礎(chǔ)糯米團(tuán)和變形糯米團(tuán)的制作方法
糖漿和果子露的制作方法