珍稀蔬菜原色圖鑒

定　價：￥36.00

作　者：	陳杏禹編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：	現(xiàn)代珍稀植物及食用菌圖鑒系列
標　簽：	科普讀物生物世界植物

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ISBN：	9787122263476	出版時間：	2016-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	232	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書以全彩的形式，精心收集和整理了400余幅高清彩色圖片，按照外來蔬菜、特產(chǎn)蔬菜、觀賞蔬菜、保健蔬菜、野生蔬菜和芳香蔬菜六個大類，96個珍稀蔬菜品種，詳細介紹了珍稀蔬菜的起源分類、生長習性、品種類型和應用價值，特別是以高清彩圖重點展示了不同剩余時期的形態(tài)特征，以供讀者識別和鑒賞。本書可作為農(nóng)業(yè)院校師生、農(nóng)業(yè)技術人員和園藝愛好者研究和引種珍稀蔬菜的參考用書，也可作為青少年科普圖書和居家旅行休閑圖書。

作者簡介

　　陳杏禹，遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院蔬菜園藝系，主任，教授。1997年畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學園藝系，獲碩士學位，主修專業(yè)蔬菜學。同年分配到吉林省蔬菜花卉研究所工作，1999年調(diào)入遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術學院， 2004年晉升為副教授，2009年晉升教授。曾在吉林省蔬菜花卉研究所和學院教學基地專職實踐3年，實踐技能過硬。多年來一直擔任基地生產(chǎn)項目的負責人，主講《蔬菜栽培》等專業(yè)主干課，開發(fā)了《蔬菜種子生產(chǎn)技術》等三門新課，并編寫了相應的校本教材和教學課件。2003年取得農(nóng)藝技師資格，2007年取得職業(yè)技能鑒定高級考評員資格。連續(xù)8年擔任蔬菜園藝工等相關工種的職業(yè)技能鑒定工作，累計培訓和鑒定3000人次。多年來一直致力于生產(chǎn)和科研工作。主持guo家級精品課程《蔬菜栽培》，制作的蔬菜生產(chǎn)類多媒體教育軟件先后三次在遼寧省教育軟件大賽中獲獎。該同志近年來主持遼寧省教育廳自然科學研究課題“保護地無刺黃瓜品種選育”、遼寧省農(nóng)委課題“遼寧地方標準的制定”和營口市綜合開發(fā)項目“蔬菜新品種、新技術的引進與推廣”等自然科學研究項目，其中遼寧地方標準《無公害食品　辣椒生產(chǎn)技術規(guī)程》已通過審定并頒布實施，營口市綜合開發(fā)項目已結題。以di一作者在省級以上刊物上發(fā)13篇。

圖書目錄

一、外來蔬菜
白莖千筋京水菜　/ 2
抱子甘藍　/ 4
冰菜　/ 6
朝鮮薊　/ 8
番杏　/ 10
根芹　/ 12
荷蘭豆　/ 13
韭蔥　/ 15
菊苣　/ 16
苦苣　/ 18
辣根　/ 20
露草（穿心蓮）　/ 22
球莖茴香　/ 24
食用仙人掌　/ 26
香芹　/ 28
皺葉甘藍　/ 30
紫甘藍　/ 32
二、特產(chǎn)蔬菜
扁豆　/ 36
菜心　/ 38
草石蠶　/ 40
刀豆　/ 42
冬寒菜　/ 44
豆薯　/ 46
佛手瓜　/ 48
瓠瓜　/ 50
節(jié)瓜　/ 54
芥藍　/ 56
金絲瓜　/ 58
砍瓜　/ 60
落葵（木耳菜）　/ 62
蛇瓜　/ 65
絲瓜　/ 68
酸漿　/ 72
蕹菜（空心菜）　/ 74
烏塌菜　/ 78
三、觀賞蔬菜
彩色甜椒　/ 82
彩色大白菜　/ 84
飛碟瓜　/ 86
觀賞辣椒　/ 90
觀賞南瓜　/ 94
觀賞茄子　/ 98
金皮西葫蘆　/ 102
拇指黃瓜　/ 104
南美香艷茄　/ 106
特色花椰菜　/ 108
小型番茄　/ 112
葉用甜菜　/ 116
葉用萵苣　/ 120
羽衣甘藍　/ 124
紫苤藍　/ 128
紫色小白菜　/ 130
紫衣芥菜　/ 131
四、保健蔬菜
菜芙蓉　/ 134
枸杞頭　/ 136
黃秋葵　/ 138
菊芋　/ 140
苦瓜　/ 141
蘆筍　/ 144
牛蒡　/ 148
山藥　/ 150
食用百合　/ 152
四棱豆　/ 154
藤三七　/ 156
西洋菜　/ 158
莧菜　/ 160
香椿　/ 162
養(yǎng)心菜　/ 164
魚腥草　/ 166
芋頭　/ 168
紫背天葵　/ 170
五、野生蔬菜
刺龍芽　/ 174
刺五加　/ 176
大葉芹　/ 178
桔?！? 180
菊花腦　/ 182
薺菜　/ 184
苣荬菜　/ 186
蕨類植物　/ 188
蔞蒿　/ 190
馬齒莧　/ 192
馬蘭頭　/ 194
貓爪子菜　/ 195
蒲公英　/ 196
山胡蘿卜　/ 198
六、芳香蔬菜
薄荷　/ 202
百里香　/ 205
藿香　/ 208
荊芥　/ 210
羅勒　/ 212
迷迭香　/ 215
牛至　/ 218
碰碰香　/ 220
鼠尾草　/ 222
香蜂花　/ 224
薰衣草　/ 226
紫蘇　/ 230
參考文獻　/ 232