《中藥多糖結構與功能及其機制》納人中藥中多糖的化學結構、生物活性、作用機制、構效關系、質量控制、多糖藥物及其機制研究的相關理論與方法。內容包括中藥多糖的分離純化、純度、含量測定、結構與構象分析方法、糖芯片、指紋圖譜、活性篩選方法及其功能機制等。著重闡述植物的根、根莖、葉、花、果實和種子中近百種多糖，以及微生物多糖、動物多糖、海洋中藥多糖的結構、活性（包括抗腫瘤、抗病毒、抗輻射、降血糖、抗炎、抗感染、降血壓、降脂、調節(jié)腸道菌群、抗氧化、抗衰老、保肝、抗凝血、鎮(zhèn)痛、心肌保護和促進類神經軸突生成等）及其相關機制?！吨兴幎嗵墙Y構與功能及其機制》在前人的基礎上增加了中藥多糖的靶向性、口服吸收機制、復合多糖等相關內容。書中匯總了我國大量糖化學與糖生物學領域學者的研究成果，同時也對《中藥多糖結構與功能及其機制》作者多年來的學術成果進行了一定程度的歸納、總結。作為一部有中國特色，且具有一定新穎性的中藥多糖化學與糖生物學參考書，《中藥多糖結構與功能及其機制》可供從事糖生物學與糖化學、中藥化學、中藥藥理學、植物化學及分析化學等相關專業(yè)的研究生、教師、科研人員，以及企業(yè)中從事多糖類相關功能食品、保健品研發(fā)人員及創(chuàng)新藥物研究者參考。
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