食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)

序
前言
項目一 食品安全法
案例導(dǎo)人
基礎(chǔ)知識
一、基本概念
二、食品法律法規(guī)的淵源
三、食品法律法規(guī)的效力范圍
四、食品違法制裁
項目內(nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估
六、食品安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、發(fā)布
七、食品安全事故處置機制
八、食品進出口的監(jiān)管機制
九、食品安全信息統(tǒng)一公布制度
十、食品企業(yè)責(zé)任
十一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依法需要建立的制度
十二、對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的鼓勵性規(guī)定
十三、法律責(zé)任
案例討論
知識拓展
一、美國食品安全法律法規(guī)
二、歐盟食品安全法律法規(guī)
三、日本食品安全法律法規(guī)
四、我國食品安全監(jiān)管與發(fā)達國家的差距
項目作業(yè)
項目二 農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法
案例導(dǎo)入
項目內(nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定
六、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地管理
七、生產(chǎn)過程中保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的規(guī)定
八、農(nóng)產(chǎn)品的包裝和標(biāo)志的要求
九、關(guān)于監(jiān)督檢查的規(guī)定
十、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全違法行為責(zé)任追究的規(guī)定
案例討論
知識拓展
一、無公害食品標(biāo)志管理辦法
二、綠色食品標(biāo)志管理辦法
三、有機食品認(rèn)證管理辦法
四、農(nóng)藥管理條例
五、獸藥管理條例
六、飼料和飼料添加劑管理條例
項目作業(yè)
項目三 產(chǎn)品質(zhì)量法
案例導(dǎo)入
基礎(chǔ)知識
一、產(chǎn)品的概念
二、產(chǎn)品質(zhì)量的概念
項目內(nèi)容
一、產(chǎn)生背景
二、法律框架
三、調(diào)整范圍
四、監(jiān)管體制
五、產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理制度
六、生產(chǎn)者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)
七、銷售者的產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任和義務(wù)
八、產(chǎn)品質(zhì)量責(zé)任
案例討論
知識拓展
一、國外產(chǎn)品責(zé)任法
二、中國主要食品法律法規(guī)
項目作業(yè)
項目四 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻檢索
基礎(chǔ)知識
……
項目五 食品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)
項目六 食品檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)
項目七 食品安全標(biāo)準(zhǔn)及食品安全控制標(biāo)準(zhǔn)
項目八 食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和食品企業(yè)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的編制
附錄
參考文獻