中國果樹科學與實踐：核桃

第一章 中國核桃產業(yè)發(fā)展概論
第一節(jié) 中國核桃生產簡史
一、中國核桃栽培溯源
二、中國核桃生產發(fā)展歷程
第二節(jié) 中國核桃產業(yè)發(fā)展的主要成就和存在的主要問題
一、主要成就
二、存在的主要問題
第三節(jié) 中國核桃產業(yè)發(fā)展前景
一、中國核桃產業(yè)在世界上的地位
二、中國核桃產業(yè)的發(fā)展?jié)摿?br />三、中國核桃產業(yè)發(fā)展前景
第二章 國內外核桃產業(yè)現(xiàn)狀
第一節(jié) 世界核桃產業(yè)現(xiàn)狀
第二節(jié) 主產國生產和銷售概況
第三節(jié) 中國核桃產業(yè)概況
一、產業(yè)概況
二、堅果產量
第四節(jié) 中國核桃產業(yè)發(fā)展的比較優(yōu)勢和弱勢
一、比較優(yōu)勢
二、比較弱勢
第三章 種質資源和開發(fā)利用
第一節(jié) 中國核桃種質資源
一、核桃
二、深紋核桃及其雜交種
三、野核桃
四、核桃楸
五、麻核桃
六、喙核桃
第二節(jié) 從國外引進的核桃種質資源
一、黑核桃
二、吉寶核桃
三、心形核桃
第三節(jié) 種質資源的保護性開發(fā)利用
一、中國種質資源利用沿革
二、中國種質資源開發(fā)利用概況
三、國外種質資源開發(fā)利用概況
第四章 核桃和深紋核桃地理分布和經(jīng)濟栽培區(qū)
第一節(jié) 核桃地理分布和經(jīng)濟栽培區(qū)
一、地理分布和適宜生態(tài)條件
二、經(jīng)濟栽培區(qū)
三、優(yōu)勢栽培區(qū)
第二節(jié) 深紋核桃地理分布和經(jīng)濟栽培區(qū)
一、地理分布和適宜生態(tài)條件
二、經(jīng)濟栽培區(qū)
三、優(yōu)勢栽培區(qū)
第三節(jié) 因地區(qū)和品種制宜，實行區(qū)域發(fā)展
一、揚長避短，適地適樹
二、優(yōu)質高效，科學管理
三、品種適宜，區(qū)域發(fā)展
第五章 主要類群和優(yōu)良品種
第一節(jié) 品種的含義、重要性和選用原則
一、品種的含義
二、選用品種的重要意義
三、選用品種的原則
第二節(jié) 核桃的主要類群和優(yōu)良品種
一、主要類群
二、主要優(yōu)良品種
三、部分優(yōu)異種質資源
四、從國外引進的核桃品種和美國黑核桃類型
第三節(jié) 深紋核桃的主要類群和優(yōu)良品種
一、主要類群
二、主要優(yōu)良品種和優(yōu)良無性系
第六章 優(yōu)質苗木繁育
第一節(jié) 苗圃地選擇和準備
第二節(jié) 砧木苗培育
一、砧木種類及特性
二、砧木種子的選擇、處理及播種
三、砧木苗管理
第三節(jié) 采穗圃的建立和管理
一、圃地的選擇、采穗株的栽植和管理
二、核桃采穗圃的建立和管理
三、泡核桃采穗圃的建立和管理
第四節(jié) 提高嫁接成活率
一、砧穗愈合及成活
二、砧木選用與接穗采集
三、影響嫁接成活的因子
四、嫁接方法
第五節(jié) 嫁接苗的管理
一、芽接苗的管理
二、枝接苗的管理
第六節(jié) 起苗、包裝和運輸
第七節(jié) 苗木分級
第七章 優(yōu)質、豐產、高效、安全栽培技術
第一節(jié) 建園地點及品種選擇
一、園地選擇
二、品種選擇及配置
第二節(jié) 建立果園
一、土壤改良
二、定植前的準備
三、栽植密度
四、栽植時期和方法
五、栽植后的管理
第三節(jié) 幼齡樹管理
一、整形修剪
二、土肥水管理
三、間作
四、其他管理措施
第四節(jié) 成齡樹管理
一、土壤管理
二、主要修剪方法
三、疏除多余花芽
四、人工輔助授粉
第五節(jié) 高接換優(yōu)
一、高位枝接
二、高位芽接
第六節(jié) 主要病蟲害防治
一、防治原則
二、綜合防治
三、主要病害防治
四、主要蟲害防治
五、農藥使用標準和要求
第七節(jié) 核桃園評價
一、評價目的
二、評價內容
第八章 果實采收及采后增值處理-
第一節(jié) 采收適宜時期
一、不同產地和品種的采收適期
二、不同用途品種的采收期
三、采收方法
第二節(jié) 脫青皮及堅果干燥處理
一、堆漚脫青皮
二、乙烯利脫青皮
三、凍融脫青皮
四、機械脫青皮
五、堅果干燥
第三節(jié) 鮮食核桃冷藏及堅果貯藏
一、鮮食核桃冷藏
二、堅果貯藏
第四節(jié) 堅果及果仁分級和包裝
一、堅果分級及安全指標
二、果仁分級
三、堅果及果仁包裝
第九章 營養(yǎng)成分、保健功能及開發(fā)利用
第一節(jié) 營養(yǎng)成分
一、種仁（果仁）
二、種皮（仁皮）
三、雄花序
第二節(jié) 保健功能
一、營養(yǎng)保健
二、功能保健
第三節(jié) 開發(fā)利用
一、果仁榨油
二、改善生態(tài)環(huán)境
三、工業(yè)利用
四、堅果工藝
五、中藥材料
六、食品菜肴
七、其他利用價值
第十章 麻核桃
第一節(jié) 麻核桃的來源和利用價值
第二節(jié) 麻核桃的類群和類型
一、形狀特征類
二、玩賞雕刻類
第三節(jié) 麻核桃堅果的質量分級
第四節(jié) 玩賞、雕刻和工藝制品
附錄一 云南省大姚縣核桃產業(yè)發(fā)展之路
附錄二 旱坡荒地核桃密植園豐產高效栽培實例
附錄三 核桃科技企業(yè)的龍頭作用——記河北德勝農林科技有限公司
索引