《食用菌生產技術》導入新的職業(yè)教育理念，以職業(yè)崗位的需求確定教學內容，突出實踐教學，按照理論知識以夠用為尺度，實踐技能以實用為準繩，將食用茵的生產過程以工作任務的形式進行編寫，全書按照從易到難、由簡到繁的進度，共分為7個項目、19個工作任務，介紹了從食用茵的識別到各級培養(yǎng)基的制作和接種的技術，并以常見食用茵為例按照生料栽培、發(fā)酵料栽培和熟料栽培的不同介紹了生產上常用的栽培技術。使學生學習后，能夠具備從事食用茵生產的基本知識和基本技能?！妒秤镁a技術》實用性、可操作性強，突出體現了職業(yè)教育的特色，注重學生實踐技能和自主學習能力的培養(yǎng)，可以作為高職高專院校的教材使用，同時也可作為食用茵崗位的培訓資料使用。
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