生物化學是一門醫(yī)學基礎學科，《生物化學》適用于高職高專醫(yī)學類各專業(yè)。彭姝彬主編的《生物化學》共十四章，介紹生物分子的結構與功能（蛋白質、酶、核酸、維生素），物質代謝（生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、代謝間聯系與調節(jié)），遺傳信息的傳遞，及與臨床醫(yī)學密切聯系的肝的生物化學、水和無機鹽代謝、酸堿平衡。為適應高職高專教育改革，改變生物化學枯燥難學的局面，《生物化學》以“學以致用”為原則編寫，內容簡明扼要，重點突出。在每章節(jié)的內容選取上，除介紹生物化學基礎理論知識外，還加入了與醫(yī)學其他課程相關的知識，力求與臨床、醫(yī)技、預防醫(yī)學緊密聯系，兼顧職業(yè)資格考試和后續(xù)發(fā)展；并設計了知識鏈接及案例分析，以提高學生學習興趣，啟發(fā)學生積極思考；每章節(jié)后還設有重點回顧，結合配套實訓教材《生物化學實訓指導》內容，有利于學生復習、鞏固知識。
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