中華精神家園衣食天下：美食中國八大菜系與文化內(nèi)涵

定　價(jià)：￥29.80

作　者：	錢佳欣著；肖東發(fā) 編
出版社：	現(xiàn)代出版社
叢編項(xiàng)：	中華精神家園書系
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787514330502	出版時(shí)間：	2014-11-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	164	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國文化博大精深，是中華民族五千年來創(chuàng)造、傳承下來的物質(zhì)文明和精神文明的總和。本套大型書系主要包括古蘊(yùn)深厚的千秋建筑、巧奪天工的古建杰作、承載歷史的文化遺跡、匠心獨(dú)運(yùn)的奇珍古寶、千年奇觀的名勝古跡、天地精華的自然美景、特色鮮明的地域文化、豐富多彩的民族風(fēng)情、淳樸濃郁的民風(fēng)習(xí)俗、別具風(fēng)采的衣食住行、獨(dú)具特色的語言文字、異彩紛呈的文學(xué)藝術(shù)、浩如煙海的文化典籍、歡樂祥和的歌舞娛樂、美輪美奐的戲劇表演、輝煌燦爛的科技教育、修身養(yǎng)性的傳統(tǒng)保健、至善至美的倫理道德、意蘊(yùn)深邃的古老哲學(xué)、文明悠久的歷史形態(tài)、群星閃耀的杰出人物……充分顯示了中華民族厚重的文化底蘊(yùn)和強(qiáng)大的民族凝聚力，風(fēng)華獨(dú)具，自成一體，規(guī)模宏大，底蘊(yùn)悠遠(yuǎn)，具有永恒的藝術(shù)魅力和傳世價(jià)值。

作者簡介

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圖書目錄

堂正和——魯菜
春秋時(shí)期孕育魯菜產(chǎn)生
秦漢時(shí)期促進(jìn)魯菜發(fā)展
唐宋時(shí)期魯菜初具規(guī)模
明代魯菜小吃的大發(fā)展
清代魯菜發(fā)展的大繁榮
清代魯菜大系的風(fēng)味
咸甜醇正——蘇菜
初具雛形的上古蘇菜
唐宋時(shí)蘇菜的鮮明特色
明清時(shí)蘇菜流行全國
蘇菜中的有名代表菜品
椒麻辛香——川菜
發(fā)源于古巴蜀國的川菜
秦漢時(shí)期川菜特色形成
唐宋時(shí)期川菜形成流派
明清時(shí)期川菜的特色
五滋六味——粵菜
漢代前起于嶺南的粵菜
唐宋時(shí)期粵菜快速發(fā)展
明清時(shí)期粵萊別具特色
鮮香微辣——閩菜
唐代以前閩萊的發(fā)展
唐宋時(shí)期的閩菜特色
明清時(shí)期閩萊形成特色
清鮮脆嫩——浙菜
起于新石器時(shí)期的浙菜
唐宋時(shí)期浙菜成熟定型
明清時(shí)期浙菜形成特色
香郁酸辣——湘菜
秦漢以前的湘菜特色
唐宋時(shí)期形成湘菜特色
明清時(shí)期湘菜全盛發(fā)展
酥脆成鮮——徽菜
發(fā)源于唐宋時(shí)期的徽萊
盛行于明清時(shí)期的微萊