農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	岳蕾
出版社：	中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)系列教材
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787109198586	出版時(shí)間：	2015-03-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	119	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《新型職業(yè)農(nóng)民培養(yǎng)系列教材：農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮》立足于北方地區(qū)糧油和果蔬產(chǎn)品保鮮貯藏運(yùn)輸產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以勞動(dòng)就業(yè)和社會(huì)需求為目標(biāo)，體現(xiàn)糧油和果蔬產(chǎn)品保鮮貯藏運(yùn)輸技術(shù)的核心知識(shí)與技能?！缎滦吐殬I(yè)農(nóng)民培養(yǎng)系列教材：農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮》以掌握一門(mén)實(shí)用新技術(shù)為出發(fā)點(diǎn)，與生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系，突出實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)實(shí)踐性，注重培養(yǎng)學(xué)生的操作技能，針對(duì)北方各類果實(shí)和蔬菜的采后處理、保鮮貯運(yùn)技術(shù)，解決采收、采后貯運(yùn)容易出現(xiàn)的問(wèn)題?！缎滦吐殬I(yè)農(nóng)民培養(yǎng)系列教材：農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與保鮮》內(nèi)容由4個(gè)單元構(gòu)成，分別是果蔬采后商品化處理與運(yùn)輸、主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)、主要糧食的貯藏技術(shù)和其他作物的貯藏技術(shù)。每個(gè)單元由多個(gè)項(xiàng)目構(gòu)成，每個(gè)項(xiàng)目都包括若干個(gè)具體任務(wù)。

作者簡(jiǎn)介

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圖書(shū)目錄

出版說(shuō)明
前言
單元一果蔬采后商品化處理與運(yùn)輸
項(xiàng)目一果蔬的采收及商品化處理
任務(wù)1 果蔬采收
任務(wù)2 果蔬采后商品化處理
項(xiàng)目二果蔬運(yùn)輸
單元二主要果蔬貯藏保鮮技術(shù)
項(xiàng)目一果品貯藏技術(shù)
任務(wù)1 蘋(píng)果貯藏技術(shù)
任務(wù)2 梨貯藏技術(shù)
任務(wù)3 葡萄貯藏技術(shù)
任務(wù)4 桃貯藏技術(shù)
任務(wù)5 柿子貯藏技術(shù)
任務(wù)6 棗貯藏技術(shù)
任務(wù)7 山楂貯藏技術(shù)
任務(wù)8 核桃貯藏技術(shù)
項(xiàng)目二蔬菜貯藏技術(shù)
任務(wù)1 葉菜貯藏技術(shù)
任務(wù)2 根菜貯藏技術(shù)
任務(wù)3 莖菜貯藏技術(shù)
任務(wù)4 果菜貯藏技術(shù)
任務(wù)5 花菜貯藏技術(shù)
單元三主要糧食貯藏技術(shù)
項(xiàng)目一糧食貯藏基礎(chǔ)知識(shí)
項(xiàng)目二主要糧食貯藏技術(shù)
任務(wù)1 稻谷貯藏技術(shù)
任務(wù)2 小麥貯藏技術(shù)
任務(wù)3 玉米貯藏技術(shù)
單元四其他作物貯藏技術(shù)
項(xiàng)目一豆類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 蠶豆貯藏技術(shù)
任務(wù)2 綠豆貯藏技術(shù)
任務(wù)3 菜豆貯藏技術(shù)
任務(wù)4 豌豆貯藏技術(shù)
項(xiàng)目二禾谷類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 高粱貯藏技術(shù)
任務(wù)2 谷子貯藏技術(shù)
任務(wù)3 蕎麥貯藏技術(shù)
任務(wù)4 莜麥貯藏技術(shù)
任務(wù)5 其他禾谷類作物貯藏技術(shù)
項(xiàng)目三油料作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 大豆貯藏技術(shù)
任務(wù)2 油菜籽貯藏技術(shù)
任務(wù)3 花生和花生米貯藏技術(shù)
任務(wù)4 芝麻貯藏技術(shù)
任務(wù)5 棉籽貯藏技術(shù)
項(xiàng)目四薯類作物貯藏技術(shù)
任務(wù)1 甘薯貯藏技術(shù)
任務(wù)2 薯干貯藏技術(shù)
主要參考文獻(xiàn)