食用菌實用栽培技術

定　價：￥25.00

作　者：	戴希堯、任喜波主編
出版社：	化學工業(yè)出版社
叢編項：	農業(yè)專家大講堂系列
標　簽：	農業(yè)/林業(yè) 園藝

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ISBN：	9787122224231	出版時間：	2015-02-01	包裝：
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內容簡介

　　本書將緊密結合基層生產實際和生產條件，分章詳細介紹目前常見的、經濟效益較好的9種食用菌（平菇、香菇、金針菇、蘑菇、草菇、滑菇、雞腿菇、杏鮑菇）的栽培技術，同時論述了各種食用菌的病蟲害防治技術和保鮮加工技術。全書語言通俗易懂、文字簡明扼要，非常適合基層生產技術人員閱讀。

作者簡介

　　戴希堯，河北北方學院，副教授，2001年沈陽農業(yè)大學蔬菜學專業(yè)畢業(yè)，2012年中國農科院研究生畢業(yè)，碩士學位?，F專業(yè)資格為副教授。2003.7-2006.7鐵嶺農業(yè)職業(yè)技術學院工作，講授的專業(yè)課課程有《蔬菜生產技術》和《土栽培》，2006.8調轉到河北北方學院園藝系工作至今，專業(yè)課教師。2008年獲校級優(yōu)秀教師榮譽稱號。講授課程有《食用菌》、《試驗與統(tǒng)計》、《蔬菜栽培生理》。工作期間，在國家極核心期刊發(fā)表論文9篇，其中五篇為第一作者，其余為第二作者；在省級核心期刊發(fā)表論文2篇，為第一作者。主持張家口市科技局課題《優(yōu)質早熟春甘藍品種選育》（第一參加人）、同時參加了廳局級課題《蘿卜主要品質性狀遺傳體系研究》（第二參加人）、《冀西北高寒區(qū)蘿卜地膜覆蓋節(jié)水生產技術研究》（第三參加人）、《高寒區(qū)甜瓜引種及高產栽培技術研究》（第六完成人）和省級課題《糧飼兼用玉米中玉15示范推廣》（第七參加人）。參加科研《高寒區(qū)甜瓜引種及高產栽培技術研究》第六完成人獲河北省科學技術成果。

圖書目錄

第1講緒論1
第一節(jié)食用菌概述1
第二節(jié)生產概況及發(fā)展趨勢8
第2講食用菌的形態(tài)與分類13
第一節(jié)形態(tài)結構與生活史13
第二節(jié)食用菌的分類18
第3講食用菌的生理生態(tài)21
第一節(jié)食用菌的營養(yǎng)22
第二節(jié)食用菌的理化環(huán)境29
第三節(jié)食用菌的生物環(huán)境34
第4講消毒滅菌37
第一節(jié)物理消毒滅菌38
第二節(jié)化學消毒滅菌43
第5講食用菌菌種生產50
第一節(jié)菌種的概述50
第二節(jié)菌種生產主要設備55
第三節(jié)菌種培養(yǎng)基65
第四節(jié)菌種的接種70
第五節(jié)菌種的培養(yǎng)與質量鑒定79
第六節(jié)菌種保藏及復壯82
第6講平菇（側耳）栽培86
第一節(jié)概述86
第二節(jié)生物學特性87
第三節(jié)栽培品種92
第四節(jié)栽培技術95
第7講蘑菇栽培109
第一節(jié)概述109
第二節(jié)生物學特性111
第三節(jié)栽培品種115
第四節(jié)栽培技術116
第8講香菇栽培131
第一節(jié)概述131
第二節(jié)生物學特性133
第三節(jié)品種與栽培期的選擇136
第四節(jié)栽培技術139
第9講金針菇栽培153
第一節(jié)概述153
第二節(jié)生物學特性155
第三節(jié)栽培品種159
第四節(jié)栽培技術161
第10講草菇栽培167
第一節(jié)概述167
第二節(jié)生物學特性169
第三節(jié)栽培品種與栽培期173
第四節(jié)栽培技術175
第11講雞腿菇栽培184
第一節(jié)概述184
第二節(jié)生物學特性186
第三節(jié)栽培品種與栽培期189
第四節(jié)栽培技術190
第12講滑菇栽培198
第一節(jié)概述198
第二節(jié)生物學特性199
第三節(jié)栽培品種203
第四節(jié)栽培技術205
第13講杏鮑菇栽培212
第一節(jié)概述212
第二節(jié)生物學特性213
第三節(jié)栽培品種217
第四節(jié)栽培技術219
參考文獻229